Testfredag v 39 Bageriets Bästa

Denna fredag kör jag och Linda på två olika tester. Jag har valt att prova en av två nya smaker från Göteborgskexs serie Bageriets bästa. Marias Chokladterapi! Kika in hos Linda för att se vad hon testar denna veckan!

Många tänker att en sån här kaka fanns väl redan men där har ni fel, till skillnad från Chokladbegär(havrekaka med chokladbitar och kakaonibs) så är detta en klassisk chocolate chip cookie med belgisk choklad, doppad i choklad. Den är otroligt mumsig och även om de är stora hinner man äta upp halva paketet innan man man vet av det!

Vill du istället baka egna såna här kakor så kommer receptet här!

5,5 dl vetemjöl 
1 ¼ dl havremjöl
130 g smör eller margarin, rumstempererat
1 ½ dl socker
2 tsk bakpulver
½ tsk salt 
1 ägg
½ dl mjölk
40 g (ca ½ msk) sirap
100 g mörk choklad, grovt hackad
60 g ljus choklad, grovt hackad
200 g ljus choklad till doppning.Förvärm ugnen till 200 °C. Blanda vetemjöl, havremjöl, smör, socker, bakpulver och salt så att konsistensen blir ungefär som brödsmulor. Tillsätt ägg, mjölk och sirap och blanda samman till en deg. Blanda till slut i chokladen. Rulla försiktigt degen till antingen en lång rulle eller flera små (ca 5-7 cm i diameter). Lägg degrullarna i kylskåp i ca 30 minuter. Skär sedan degen i ca 1 cm tjocka skivor och lägg dem på en plåt med bakpapper på. Sätt in kakorna i ugnen och sänk värmen till 175 °C. Grädda kakorna mitt i ugnen i 10-15 minuter. Ta ut kakorna och låt dem svalna på ett galler. När kakorna har svalnat, smält den ljusa chokladen i ett vattenbad och doppa undersidorna av kakorna med hjälp av två gafflar.

 

 

Vinnaren av höstarmbandet från Strålande är…

Tävlingen där du kunde vinna ett vackert höstarmband från Strålande är nu avslutad och det ar dags att avslöja vinnaren!

Den lycklige som får bära armbandet skapat av Maria är Jennie Himmerman! Hoppas du blir nöjd och kommer stråla i höstmörkret!

Vann du inte armbandet har du fortfarande chansen att vinna det hemliga paketet från Te Frossa, tävlingen avslutas ikväll 21.00! Klicka dig in här

 

 

Mias glutenfria kex till ostbrickan

Glutenfria ostkex med Rosmarin

Att hitta glutenfria kex i butik är inte så svårt men ofta är det ganska dyrt. Så varför inte baka själv och kunna äta hur mycket som helst? Det går både snabbt och är lätt. Det här receptet ger supersmarriga ostkex, så gott att ha till olika ostar! 

Strö lite extra salt på för salta kex.

Ingredienser:

1 dl ljus mjölmix

1,5 dl grov mjölmix

0,5 dl havre

2 msk pofiber

1 msk fibrexen 

ganska stor nypa salt

1 msk rosmarin

75 gram margarin

3 msk vatten

+mjöl till utbakning

Göra så här:

Blanda alla torra ingredienser (smula rosmarinen så får den lite mer smak) med margarin så att det blir grynigt. Blanda ner vattnet. Släng in degen i frysen i några minuter så att den blir kall.

Kavla ut tunnt och skär kex i den formen du vill. Tillexempel rutor, längre stavar eller varför inte runda kex med hjälp av ett glas. Nagga med en gaffel och grädda mitt i ugnen på 225 graders värme i 5-8 minuter. De är klara när de fått lite färg.

Den bästa terapiformen!

Mina funderingar gällande frågan kan du läsa om i min senaste krönika på Nöjesgalaxen!

Risifrutti nu laktosfri

Du vet väl att det kommit en laktosfri risifrutti nu med smak av jordgubb? Tidigare har den funnits i en låglaktos-version men nu är den alltså helt fri från laktos. Hallelujah säger vi till det! Klart alla ska kunna avnjuta detta goda mellanmål utan att få ont i magen.

 

LCHF Kladdkaka

Kladdkaka är ju bland det godaste som finns! Självklart ska alla få avnjuta den, även ni tapra själar som äter enligt LCHF! Det har kommit en LCHF-kokbok endast för tjejer och där i kan du hitta detta receptet! Boken heter just LCHF för kvinnor om du vill ha fler recept!

 

6 st ägg
300 g mörk choklad, 70 %
Ev. en knivsudd stevia eller 3 msk honung
1 dl vispgrädde
1 dl grovt hackade cashewnötter
2 dl hackade hasselnötter
1 dl kokosflingor till formen
Smör till formen
2 dl vispgrädde
200 g hallon

Sätt ugnen på 200 grader. Smörj och kokosströ en ugnsfast form med löstagbar botten. Separera äggvitorna från gulorna och vispa vitorna till ett hårt skum. Hacka chokladen grovt och smält den sedan i vattenbad. Rör ner gulor, stevia eller honung, grädde och nötter. Vänd försiktigt ner äggvitorna i chokladsmeten och blanda väl. Grädda i mitten av ugnen 15–25 minuter. Låt svalna i formen och låt stå i kylskåp en timme före servering. Pudra med kakao och servera med vispad grädde och färska hallon.

Glöm inte att delta i Strålande-tävlingen!

Nu är det bara 2 dagar kvar på min och Marias smyckestävling, passa på att delta och vinn ett otroligt fint höstarmband! På torsdag 18.00 avslutas tävlingen och på fredag avslöjas vinnaren!

Klicka på bilden för att komma till tävlingen!

Årets favorit Ib Laursen

Ib Laursen har blivit årets märke inom köksprodukter. Ib Laursen har fått sitt genombrott i Leila Lindholms alla bakprogram och finns numer i var och varannat hem. Dessa produkter är från serien Mynte som är den mest kända men det finns mycket mer att se från märket till hela hemmet. Se nedan för länk till deras produktkatalog!

En vacker dag ska jag ha allt från serien! Kan inte annat än älska de fina pastellfärgerna, mjuka formerna och ränderna som kännetecknar Mynteserien.

Dessa priser är från Grannfrun men finns även andra återförsäljare på nätet och i butik.

Här kan du se årets produktkatalog, kolla och njuuut!

Döm inte Sushin förrän du provat äkta vara

Hade du träffat mitt 17 åriga jag hade jag sagt att sushi var hemskt. Allt efter att ha provat på fryst sushi, tinad i micron så den i princip blivit kokt. Hade du träffat mitt 19 åriga jag hade jag sagt att sushi var hemskt.  Allt för att jag fick bitar med bara rå fisk och tappade hälften på golvet för att riset inte gått ihop.

Men frågar du mig  idag kommer du få höra att Sushi är underbart. För sushi är mer än bara fryst mat, rå fisk och tråkigt ris. Det finns så många olika varianter av sushi och fördelen är att du kan sätta ihop din egen smak på en tallrik och allt ser så fräscht ut.

Om du ska äta sushi måste du komma och besöka mig i Karlskrona någon gång och äta på Tokio Sushi, alltid underbart gott och trevlig personal!

Gör lyxiga räksmörgåsen hemma

Räkmacka är ju bland det godaste som finns! Denna gjorde jag till lunch en dag och det kändes otroligt lyxigt att få mumsa i sig den. Enkelt är det att göra räksmörgåsar med om man bara har allt hemma.

Du behöver bara

• Gott bröd
• Ägg
• Majonnäs
• Handskalade räkor
• Dill
• ev Gurka