Arkiv | 16:00

Mias gräddtårta och kokostoppar

13 Sep

Här kommer 2 recept som passar mjölk- och ägg allergiker, eller veganer! Kika in hos Mia som är allergisk mot det mesta och hittar bra lösningar för att få äta allt iaf.

Gräddtårta;

9 dl vetemjöl
6 dl socker
6 tsk bakpulver
5 tsk vaniljsocker
5 dl sojamjölk
100 g veg. margarin

Sätt på ugnen på 200 grader, smält smöret och blanda i mjölken.
Blanda mjöl, socker, bakpulver och vaniljsockret, tillsätt ”margarinmjölken” och blanda.
Häll i en smörad form och in i ugnen i 40-45 minuter.
(Receptet är en dubbelsatts, jag ville ha en stor tårta.)

När kakan har svalnat så skär du den så att det totalt blir tre delar.
Vad man vill ha för fyllning kan man egentligen välja vad som helst som man tycker är gott.
Jag hade jordgubbssylt blandat med lite grädde på första lagret och frukt cocktail på det andra.
När lagrena var på plats så smetade jag på grädde och garnerade med det som fanns hemma och passade till tårtan.

(Brukar använda Carlshamn ”luftig visp” när jag ska ha det till bakverk, den smakar bäst till det. Finns i den mjölkfria hyllan.)

Kokostoppar;
50 g veg. margarin
1/2 dl sojagrädde
1,5 dl socker
5-6 dl riven kokos
1 msk no egg-pulver

Smält margarinet, rör ihop grädde och socker och tillsätt margarinet och kokosen.
Låt det svälla några minuter så att det inte blir så smuligt.
Klicka ut smeten på en plåt (eller i muffinsformar) och grädda i ugnen i ca 12 minuter på 175 grader.

Färdigt och super enkelt!

Underbar födelsedag med underbar mat!

13 Sep

Det blev verkligen en underbar födelsedag med fina gratualationer(är man knäpp om man räknar antalet som skriver till en på facebook?), god mat, god tassimo-choklad, vackra blommor och mycket annat!

Vi körde lite av en italiensk meny till middagen i form av gratinerad tomat & mozzarella till förrätt. Till varmrätt blev det färsk ravioli med kyckling, soltorkade tomater och spenat. När det kom till dessertern förflyttade vi oss till grannlandet och gjorde en ariant på Schwartzwaldtårta mumma! Recept kommer senare!