Arkiv | 17:30

Gluten- och laktosfri Mangotårta

3 Sep

Denna tårta kommer du bara älska vara sig du är intolerant eller inte! Den friska mangosmaken är otroligt mumsig! Vill du kan du ersätta lite av mangopurén med passionspuré för en syrligare tårta.

Mangotårta  (gluten- och laktosfri) Receptbild - Allt om Mat
bild och receptkälla: Alltommat.se
1 gluten- och laktosfri tårtbotten
4dl laktosfri matgrädde
½ dl socker
½ dl maizena masstärkelse
135 gr mangopuré( ex 2 barnmatsburkar)
 
2 geletinplad
1dl vatten
några droppar gul karamellfärg
1 mango
1/4 kokosnöt
citronmeliss
 

Byt ut vetemjölet i tårtbottnen mot samma mängd fin glutenfri mix samt 1 tsk fiberhusk. Baka anslagen enligt ett grund­recept. Koka upp grädden med sockret. Tillsätt majsstärkelsen utrörd i lite kallt vatten och låt koka upp. Ta kastrullen åt sidan och blanda i mango­purén. Låt krämen kallna. Lägg ihop tårtbottnarna med kräm emellan, runt om och ovanpå. Lägg gelatinbladen i rikligt med kallt vatten ca 5 min. Koka upp vatten och socker i en kastrull. Ta upp och låt gelatinbladen smälta i lagen. Färga lagen gul med hushållsfärg. Låt stå tills gelén blivit trögflytande som äggvita. Skala, kärna ur och skär mangon i bitar. Knäck kokosnöten och hyvla tunna remsor av kokosen med en potatisskalare. Fördela mangon på tårtan och skeda över gelén. Tryck fast kokosremsor runt om tårtan. Ställ kallt till servering.  Strö över citronmelissblad och hyvlad kokos, servera.

 



Äntligen! Mot IKEA!

3 Sep

Jag måste ha de finaste kollegorna. Igår blev det en trevlig kväll i sällskap av fina tjejerna S och I för ett glas vin och sen se det lokala bandet Jolly Maith Craic. Där stötte jag även ihop med Nöjesgalaxens egen Emma! Men nu är det en ny dag och…

IKEA-time! Idag ska vi äntligen ta en tur till mitt kära varuhus i Kalmar. Vi har inte varit på IKEA sen… ja i julas blir det ju. Hur har jag klarat detta tro? Men nu ska vi alltså dit för att köpa nya täcken och kuddar för den bistra vintern samt avnjuta en romantisk lunch för två bland köttbulleätande ungar och shoppingstinna kvinnor. Längtar! Ska ju självklart välja deras kyckling med pommes och bea, till dessert blir det en liten chokladmousse!(inser att detta blir en kanonidé till min krönika nästa vecka, håll utkik på fredag!)

Ska nog passa på att kolla in årets nyheter, är det något att ha i år?