Arkiv | augusti, 2011

Fikastunder i London under helgen

31 Aug

Här i Sverige är älskar vi våra fikastunder mer än något annat. Vilket annat land i världen har fika-raster inlagt i schemat på arbetsplatsen? Lika kära som vi är i våra fikastunder är engelsmännen i sin afternoon tea. Kanske är det inte så stor skillnad på vår kopp kaffe och kanelbulle som en kopp te och scones.

Men Visit Sweden har i helgen som varit dukat upp till fikastund på Soho Square i London för att marknadsföra Sverie och våra mattraditioner. Minst 1000 personer tittade förbi för att smaka svenska Sju sorters kakor. Jag som är en förespråkare för just fika tycker detta är klockrent. Klart fika-stunden ska spridas vidare lika mycket som andra svenska smaker och maträtter! Den kända Jan Hedh är den konditorn som stod och bakade 7000 kakor till gästerna.

bildkälla: aftonbladet.se

Hembakad pizza

31 Aug

Sen jag var liten har jag och min fina pappa bakat pizza en gång varje fredag vi haft tillsammans. Så när jag kom upp till vår sommarstuga i Dalarna för ett par veckor sedan passade han på att baka pizza. Ingen av mina systrar tycker nämligen om pizza(??).

Så gjorde även jag och gubben som jag fått att älska vår pizza. Vi har gjort det till vår egen och gjort den så mycket godare! Vi har på tomatsås m vitlök, pepparsalami, crabfish, champinjoner, musslor, jalapeños, oliver och riven gouda. Självklart kan man ha på vad man vill!

Vi kavlar ut degen till en enda stor, rektangulär pizza. Men degen räcker till 2 st medelstora eller fler små som blir perfekta till mellanmål!

 
½ paket jäst
2,5 dl vatten, 37grader
2 msk olja
salt
6-7 dl mjöl
 
1 burk krossade tomater
1 vitlöksklyfta
1 msk oregano
Salt och peppar
1 msk olivolja

Smula ner jästen i en bunke. Häll på vattnet och blanda tills jästen inte är klumpig. Tillsätt olja och vatten och blanda. Häll på lite mjöl i taget tills du har en bra deg. Låt jäsa under bakduk i 45 min. Under tiden häller du krossade tomater i en skål. Pressa ner vitlök och krydda med oregano, salt och peppar. Häll i olivolja och rör om!

När degen jäst till dubbel storlek kavlar du ut den till önskad storlek, häller på tomatsås och valfria pålägg. Grädda ca 10 min på 225ggrader!

Polenshopping!

30 Aug

Nu är jag hemma efter en härlig helg ute på sjön. Skulle gått av i söndags men fick stanna kvar tills idag pga sjukdomsfall. Och det är ju inte helt fel att få mer pengar!

Igår var det liggedag i Polen och vi tog en snabbtur till affären Kaufland. Som ni ser blev det en del gott. För 60 kr fick jag med mig en marängbotten(ska baka schwartswald till min födelsedag om 2 veckor), 2 paket chokladcroissants, min Happy Cowschoklad från Milka, en chokladkaka med crisp och en bakform som blir perfekt till brownies.

 

 

Sötaste svamp-kniven

30 Aug

RICE-Liten lkniv med fodral- grönRICE-Liten lkniv med fodral- grön

Hur söta är inte dessa knivar från Rice? De är perfekta att ha med sig på svamplockningen eller sensommarpicknicken! Skaftet finns som du ser i både rosa och grönt och båda knivar har söta blommor på bladet. Den kostar 69kr/st hos Sally bazar

Hösten blir full av nyheter!

29 Aug

Tidigare i veckan efterlyste jag tips och idéer till hösten. Jag var ute efter en nystart och ville ha er hjälp till fler recpet och annat kul. Ibland kör man fast och behöver andras syn på saken. Jag fick många härliga tips och som utlovat premeras de bästa med länkar!

Ida vill se mer vardagsmat-recept. Enkelt, billigt och gott ska det vara!

Julia vill se mer populära bakverk och godis såsom macarons, cakepops och cupcakes!

Kajsa vill få fler recpet där man inte behöver ugn!

Linda och Madde vill se fler allergivänliga recept!

Liene vill se mer recensioner av caféer så man vet vart man ska gå, eller inte gå!

Jasmine vill se mer recept på godis t ex praliner, chokladbollar, julgodis etc!

Ida  och Helena vill se lite mer komplicerade recept i en steg-för-stegversion!

JD vill se fler recept på smörgåsröror och andra pålägg!

Utöver dessa idéer jobbar jag på en annan kul idé som jag vet att ni kommer gilla, så håll utkik!

Ellis Skagenröra

29 Aug

Om det är något jag är svag för när det kommer till röror och annat så är det just skagenröra! Detta blir en lättare skagen då den innehåller creme fraiche och endast lite majonnäs, vill du kan du ersätta creme fraichen med lättmajonnäs för en mer fast röra.

Passar utmärkt till skagentoast, fyllning i avocados, i baguetter, fyllning  i smörgårtårta etc!

Marabou Orient

28 Aug

Nu kommer snart en ny smak av våra kära Marabou-kakor. I sommar har vi kunnat smaka på Karibien men nu i höst rör vi oss österut mot Orienten. Den nya smaken heter just Marabou Orient och är smaksatt med Dadlar och pistagenötter. De som hittills lagt vantarna på ett ex har tyckt om den! Jag kan tänka mig att den kommer likna Frukt och Mandel. Den kommer ut i butik någon gång under de kommande veckorna.

Men vänta inte för länge med att smaka den, det är en Limited Edition!

Nya Skafferiet är det nya favoritstället

28 Aug

Jag har tipsat om stället tidigare men då har jag bara spanat in deras sortiment av delikatesser, macarons och annat smått och gott. Men nu har jag även ätit en underbar lunchbuffé där.

Jag pratar naturligtvis om Karlskronas eget Nya skafferiet. De bjuder på en underbar lunchbuffé men pajer, kallskuret, sallader, oliver, tzatziki och massa annat läckert. Som jag brukar säga till gästerna på båten är det svårt att inte ta för mycket när det finns så mycket gott och välja på. Det gäller även på Nya Skafferiet trots att buffén är mindre men minst lika läcker! 90 kr är helt klart ett värdigt pris!

Pasta med tonfiskröra

27 Aug
 
Färsk pasta med kall tonfiskcrèmeFärsk pasta med kall tonfiskcrème
 
1 burk tonfisk i olja
2 dl creme fraiche
2 dl creme fraiche smaksatt med paprika/chili
½ rödlök, fint hackad
salt och peppar
4 port pasta, penne alt. tagliatelle

Låt oljan rinna av från tonfisken och dela den med en gaffel. Häll tonfisken i en bunke tillsammans med den naturella och den smaksatta creme fraichen. Tillsätt lök och smaka av med salt och peppar. Häll i röran i den nykokta pastan och låt röran bli ljummen av röran. Servera med en sallad!

Nyheten vi väntat på, Lagerhaus öppnar Webshop!

27 Aug

Vi har alla väntat på det. Alla vi ute i slott och koja. I höghus och villa. Speciellt är det vi som saknar butiker i våra hemstäder som väntat.

Jag pratar såklart om Lagerhaus webshop! I våras blev det en liten mjukstart då 6 bloggare fick äran att varje vecka välja ut 5 produkter att ha i sin webshop. Men nu öppnas alltså en stor webshop så du när som helst kan handla i denna underbara butik!

Så när öppnar webshoppen då? Jo på min födelsedag den 12 september, dubbel lycka för mig! Men om du gillar Lagerhaus på Facebook så kan du tjuvstarta shoppingen redan 1 sept.