Arkiv | 16:35

Sötaste baklådan

20 Sep

Denna baklåda köpte jag i butiken Mique när jag var uppe i Sthlm. Jag har tidigare haft en mindre låda för alla mina muffinsformar och dekorationsmallar men nu när jag köper fler och fler formar behövde de en större låda. Vad passar då bättre än denna låda? Den är stor, rymlig, otroligt söt och blir din för bara 99 kr!

 

Mias Laktosfria Kanelsnittar

20 Sep
Kanel Snittar!

Mycket goda och enkla kakor som du snabbt bakar med det här receptet på kanelsnittar eller muskotsnitt som de också kallas. Kryddningen med kanel och muskotnöt gör att kakorna smakar lite åt pepparkakshållet.

Ca 50 st:
INGREDIENSER:
  • 250 g laktosfritt smör (ex.carlshamn)
  • 1,5 dl strösocker 
  • 1 msk kanel
  • 0,5 tsk malen muskotnöt (kan uteslutas)
  • 5 dl vetemjöl 
DU BEHÖVER OCKSÅ ELVISP!
GÖR SÅ HÄR:

Låt smöret bli rumsvarmt. Rör smör och strösocker till en jämn smet med elvisp.

Tillsätt kanel och muskotnöt och blanda till en jämn smet med elvispen.

Tillsätt vetemjölet och kör med elvispen tills smeten ”kladdar ihop sig”. Först blir det små smulor men kör tills smulorna blir större.

Tryck ihop degen till en klump med fingrarna.

Ta upp degen på bänken och knåda gärna lite så den blir en jämn och fin klump. Dela den i fyra delar.

Rulla ut varje del till längder, ca 40 cm och lägg dem på plåtar med visst mellanrum eftersom degen kommer flyta ut vid gräddning. Om degen ramlar sönder lite när man rullar så kan man trycka ihop degen där den gick sönder och rulla igen. Ramlar den sönder väldigt mycket så tryck ihop degen igen och knåda den en liten stund och rulla sedan ut den igen.

Grädda mitt i ugnen 175°C i ca 20 minuter.

Låt svalna bara en kort stund, ungefär 2 minuter på plåten innan du skär dem i sneda bitar. Låt dem sedan svalna helt, lägg dem gärna på galler med en bakhandduk över.

Lägg sedan kakorna i plastpåsar eller burkar med tätslutande lock.