Arkiv | 17:56

[bak]tanke med Frukostera

21 Sep

I denna veckas [Bak]tanke lär vi känna tjejen bakom den populära frukostbloggen Frukostera. En blogg som många finner sin inspiration ifrån när de tröttnat på den klassiska ostmackan och koppen med kaffe.

Vem är tjejen bakom Frukostera?

Mitt namn är Victoria Andersson och jag är 18 år gammal och bosatt i karlstad, men besöker gärna familjen i Liljedal på helgerna. Jag pluggar sam-ekonomi på karlstad idrottsgymnasium och håller på att släppa min alldeles egna kokbok! På fritiden tränar jag, umgås med goda vänner och försöker plugga när andan faller på.

Ditt första matminne?

-Oj, svår fråga… Hmm… Det var nog när jag fick vara med mamma och göra pannkakssmet för första gången!

Om du var en frukostfralla, vilken skulle du vara?

-Jag skulle nog vara en stilig baguette med philadelphiaost, krämig avokado, kallrökt lax och körsbärstomater! 😉

Vem inspirerar dig mest?

-Jag har många som inspirerar mig, men det är faktiskt min mamma som fått mig att gilla matlagning och sånt. Så jag får nog säga att mamma är min största inspirationskälla, trots att hon är mycket dålig på att äta ordentlig frukost… 😉

Vilket är ditt bästa frukosttips?

-Jag har tre bra tips! Tips nummer ett är att förbereda så mycket du kan dagen innan, om du har bråttom på morgonen. Davosgröt kan du t.ex. förbereda i en skål i kylskåpet, och ha skivad frukt i en annan – bara att ta fram, toppa med frukten och slänga på lite nötter. Mitt andra tips är att alltid ha goda frukostgrejer hemma, t.ex. havregryn, yoghurt, kesella, keso, frukt, pålägg o.s.v. finns alltid hemma hos mig. Mitt tredje frukosttips är att ta sig tiden! Att sova en halvtimme extra ger dig knappast mer energi än om du går upp och fixar en riktigt god frukost och äter den i lugn och ro!

Vilken frukost äter du helst?

– Helst äter jag davosgröt (1 dl havregryn + 2 dl yoghurt som fått stå och svälla i kylskåpet över natten). För det är snabbt fixat och går att variera i det oändliga med olika toppingar, yoghurtar o.s.v. En bra frukost om man har bråttom, men ändå vill ha en smaskig frukost!

Arrakssmet

21 Sep

Detta är grundreceptet till arrakssmet som du sedan kan göra dammsugare, arraksbollar eller cake pops av. Receptet räcker till ca 30 st. Det är lättare än det ser ut att göra dammsugare och arraksbollar, det enda som är pilligt är att doppa ändarna av dammsugarna i chokladen.Det är ganska kladdigt och försök hålla händerna rena så det inte blir chokladmärken på marsipanen.

Jag som efter ha smakat otaliga dammsugare har utsett mig själv till dammsugeexpert ger dessa godingar väl godkänt!

 
200 g smör
2 dl florsocker
4 tsk vaniljsocker
4 msk kakao
8 dl smulad sockerkaka(ca 1 sockerkaka)
arrakessence efter smak
 
Rör smör, florsocker, vaniljsocker och kakao poröst.  Ha i kaksmulorna och blanda väl. Tillsätt arraksessens.
 

Arraksbollar

Rulla till små bollar, doppa i smält mörkchoklad och rulla i chokladströssel.

Dammsugare

Forma smeten till två längder som du ställer kallt en stund medan du kavlar ut marsipan(ca 400gr). Lägg längderna på marsipanen och rulla in. Doppa ändarna i smält mörk choklad.