Mias Glutenfri Kastrullkaka

Nu är det måndag och dags för Mia som tipsar om allergivänliga recept!

Superlätt recept på kastrullkaka (Glutenfri)

Kastrullkaka är en bär- eller fruktkaka som man kan variera i den oändliga. Ta precis det som du själv tycker är gott.
I den här varianten har jag valt äpplen och doftat lite kanel över men något att rekommendera är rabarber eller vinbär, det ger en härlig syra.
Det är så vansinnigt enkelt och lika vansinnigt gott så sätt på dig förklädet och sätt igång!

Så här gör man kastrullkaka:

Smält 125 gram smör eller margarin, när det är smält och bubblar såhär fint drar du av kastrullen från plattan.
Häll i 1,5 dl socker. Rör om.
Knäck ett ägg ner i kastrullen. Rör om.
Blanda 1,75 dl ljus glutenfri mjölmix med 1/2 tsk bakpulver och rör ner i kastrullen.
Rör ordentligt så får du den här härligt solgula smeten som det räcker att se för att bli glad av. Smaka och din lycka är gjord.
Skala och klyfta 2-3 äpplen.
Häll smeten i en smord och bröad form, ca 25 cm i diameter. (Jag tog bara vanligt glutenfritt mjöl.)

Tryck ner äppelklyftorna i formen. Strö kanel och pärlsocker över och kör in i mitten av ugnen, som är 225 grader varm.
Så är det bara att vänta i 15-20 minuter…

…så har du en såhär fin kaka! Den ska ha lite hårda kanter och vara lite kladdig i mitten. Servera den ljummen med lite löst vispad grädde eller vaniljsås.

Era goda pastasåser

Tack för alla bra recept på Pastasåser. Det är ju verkligen något man bara improvicerar ihop och oftast blir det samma hela tiden. Kul att se hur ni gör era favoriter, delar med mig av recepten här nedan!

-En enkel klassiker är väl alltid att steka purjolök, champinjoner och bacon alt skinka. Gör en bechamelsås, krydda med salt och peppar och sedan ner med steket! (Twiggy)

-Testa att dela kycklingfilé i mindre bitar och steka ihop med rödlök & vitlök. Hacka i lite paprika och diverse kryddor (typ paprikapulver, salt, peppar, chillipeppar och lite curry) en klick tomatpuré och lite matgrädde! (Linnea)

-Min specialite är att koka upp lite broccoli så de blir mjuka sen steka bacon och blanda ihop detta till en gojs, sen tar du bara creme fraiche och en del salt beroende hur man vill ha det! grymt gott med tagliatelle. (Hanna)

-Vänd 500 g fläskfilé (eg. kalvschnitzel i tunna strimlor) i saltat och pepprat vetemjöl och stek upp detta som hastigast. Ta bort köttet och stek 1 lök (strimlad) mjuk och tillsätt sen 1 1/4 dl vitt vin. Låt alkoholen koka bort och häll sen i 3 msk kalvbuljong och 1 3/4 dl grädde.  Låt det koka upp och lägg i köttet mot slutet. Vid servering så vänd ner parmesanost och rostade pinjenötter. Serveras med tagliatelle. (Diana)

-1 Pasta med saffran, vitvin, grädde, kräftstjärtar och dill. Du kokar bara ihop grädde och vin på spisen till alkoholen ”kokat bort” sen tillsätter du saffran, kräftorna och dill, så gott!! 2. Pasta med scampi, spenat, pesto, vitlök och grädde. Stek scampin, tillsätt resten och häll på såsen! (Amanda)

-Koka spagetti, skär kassler i centimeterstora bitar och bryn, häll i majs och krossad vitlök samt en burk cremefraiche paprika/chili och sist häller du i pastan. (Mizca)

-Man steker lök, sedan steker man lite quornfärs, sen häller man i krossade tomater. Blandar runt, låter koka och häller i kryddor och MASSOR av grönsaksbuljong! (Laks)

-Koka upp en vanlig gräddsås med kantareller, stek bacon, purjolök och gul-lök.. krydda lite.. blanda lite och servera med nykokt pasta. (Jessi Fox)

Påsken inleds