Idag har jag haft första utbildningsdagen för jobbet på Stena Line, riktigt intressant så här långt och verkar vara många härliga tjejer och killar som man kommer jobba med. Ser så mycket fram emot att komma igång!
Nu blir att ta det lugnt och läsa på lite inför morgondagen. Självklart blir det något gott till med, valde ju konstigt nog att tacka nej till kaka och vaniljsås på utbildningen!
Jag är lika glad varje gång Mia skickar in ett inspirerande och bra recept för allergiker och oss andra som kan tänka oss att prova på det med! Denna vecka bjuder hon på ett riktigt smaskigt recept!
”Godiskakor”
Äggfritt Sojafritt Mjölkfritt Glutenfritt
.JPG)
Det här behöver du:
Botten:
2 bananer (200 gram utan skal)
2 dl socker
1 1/2 dl rismjöl
3 msk kakao
½ tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
1 krm salt
75 g mjölk- och sojafritt margarin
50 g mörk mjölk- och sojafri choklad, 70%
Kokostäcket:
40 g mjölkfritt margarin
¾ dl socker
¾ dl havregrädde
¾ dl ljus sirap
100 g riven kokos (en halv påse)
hushållsfärg om du vill färga kokostäcket
Så här gör du:
Lägg bakplåtspapper i en liten form (jag använder en teflonform 25×18 cm).
Blanda alla torra ingredienser, utom socker, i ett mått.
Mosa bananerna i en bunke tillsammans med sockret. Vispa med elvispen på hög hastighet så att det blir pösigt.
Smält margarinet i en gryta. Tag grytan från värmen och lägg ned chokladen. Rör om så att chokladen smälter. Häll ned blandningen i bunken och vispa en stund. Häll i de torra ingredienserna och vispa snabbt ihop. Bred ut smeten i formen.
Grädda i mitten av ugnen ca 15 minuter i 225 grader.
Under tiden kakan gräddas kokar du ihop ingredienserna till kokostäcket:
Lägg margarin, socker, havregrädde och sirap i en gryta och låt koka häftigt i 5 minuter. Lägg i kokosen, sänk värmen och koka under omrörning i ytterligare någon minut.
Om du vill färga kokostäcket med en färg, häller du i några droppar och rör om. Vill du ha två färger, delar du smeten i två grytor när den har kokt färdigt och rör då ner några droppar färg i varje gryta.
Tag ut kakan ur ugnen och bred försiktigt ut kokossmeten. Använder du två färger brer du ut vardera färgsmet över halva kakan.
Grädda kakan i ytterligare 10-12 minuter tills kokostäcket får fin färg.
Låt kakan kallan helt innan du skär den i bitar. Förvara dem i burk i kylskåpet eller i frysen.
Kakor eller godis? Gör bitarna lite större och kalla dem kakor. Eller färga kokosen, skär i små munsbitar och kalla dem godis!
Under helgen då mamma var här på ett jättemysigt besök köpte vi med oss fika från Lennarths som är mitt absoluta favoritställe här i stan. Det blev goda små( ja de är mindre än vad de ser ut på bilderna) chokladbitar. Så nu har även mamma fått upp ögonen för stället, kanske kommer hon ner oftare nu?
Igår fick du ju tips på hur man kan göra sin egen glass á la Ben&Jerrys. Men för dig som inte har tålamod att göra egen och tycker att B&J är för dyr så kan jag rekommendera GB Carte D’or Chocolate chip Muffin! Underbar god vaniljglass med chokladrippel och muffinssmulor.
Igår åt mamma och jag tacos, en riktig klassiker! Det blir extra gott med vår hemgjorda Guacamole, skulle kunna äta denna till det mesta.
Guacamole
2 avocados
Dessa godingar hittade jag på ica häromdagen, otroligt söta småkakor med belgisk choklad med smak av apelsin. Kunde inte motstå att köpa en förpackning! Hittade även ett recept på deras hemsida (Karen Volf, Bisca) med dessa små godsaker!
1 pkt Dark Delights Orange
1/2 liter god chokoladglass
6 strutar
50 gram choklad
Dela på Dark Delights och blanda med glassen, lägg upp i strutat och toppa med chokladbitar
Det är otroligt vad mycket söta saker det ska finnas, man får sånt ha-begär när man kikar runt på webshoppar. Men skulle jag köpa allt ja ville ha skulle jag inte behöva köksluckor längre, man vill ju visa upp allt fint man har!
Nu är det dags för testfredag igen. Jag har redan tjuvstartat på fredagsmyset och testat denna veckas testvara som är OLWs Vilda Western med smak av American BBQ Sourcream & Onion. Dessa chips vann förra årets Mysmatchen!
Enligt mig var det ett bra val av vinnare. Jag älskar redan dessa chip efter en handfull. De är verkligen smaskiga. Jag kan rekommendera dessa till alla som redan gillar OLWs Grill & Pepparchips, Påminner lite om de nya chipsen men har ändå egen karaktär.
Kika in till Linda lite senare för att se vad hon har att säga om chipsen, hon har mer karaktär än mig och väntar med fredagsmyset!
Idag håller jag på att fixa och dona för i helgen väntar finbesök. Mamma kommer nämligen ner från Sthlm och hälsar på första gången. Så nu har här städats och bäddats, snart ska jag iväg och handla en massa god mad och dricka. Hoppas nu att solen kommer fram och värmer upp här så den snön som föll häromdagen försvinner så staden visar sig från sin bästa sida!
Det kommer därför inte bli jättemycket uppdateringar under helgen för man vill ju inte vara osocial men jag kan lova att det dyker upp en del godsaker iaf!
Vad ska ni hitta på i helgen?
Fika med Eleonore 