Arkiv | 16:44

Josefins Hjortsteksrullar

23 Feb

Nästa läsarrecept är från Josefin! Ett bra recept på tilltugg till champagnen eller till den svenska tapasen!

Hjortsteksrullar med färskost ca 4 port:
3 mjuka tunnbröd
150-200 g rökt hjortstek
150 g färskost naturell
2 msk pepparrot på tub
gräslök

1. Blanda färskost och pepparrot, hacka gräslök och strimla hjortstek.
2.Fördela på bröden och rulla ihop.
3.Skär diagonalt och ställ upp som stubbar, servera på bricka som tilltugg.

Annonser

Dianas Italienska macka

23 Feb

Detta recept kommer från härliga Diana. Ett enkelt recept på en förrätt som passar de flesta. Ett alternativ till det annars så klassiska vitlöksbrödet!

Italiensk macka (2 pers)

Stek 2 skivor bruschetta (eller något annat lite ”tyngre” bröd) i lite olivolja i ett stekjärn så att det får färg. Lägg skivorna på serveringstallrikarna och ringla ytterligare lite olivolja över brödet. Skölj en rejäl handfull blandsallad, torka och fördela det på brödskivorna. Skiva två tomater (eller ett gäng körsbärstomater) och lägg på salladen. Vik fint ca 10 skivor Prosciotto (lite beroende på storlek) och lägg på tomaterna. Hyvla rejält med parmesanost över skinkan och ringla över crema di balsamico(en tjockare balsamvinäger). Strö eventuellt lite flingsalt och svartpeppar på toppen. Ringla över en skvätt Olivolja och servera!

Ellis Rödbetor med Fetaost

23 Feb

Idag är det läsarrecept med förrätter! Jag har fått in ett par men jag tänkte inleda med ett recept på en förrätt som just nu står på min dröm meny. Just nu är jag lite kär i egenkokade rödbetor som blir en färgexplosion på tallriken med någon god ost! Så detta är mitt tips!

500 g rödbetor
några kvistar timjan
2 msk olivolja
2 msk balsamvinäger
2msk olivolja
salt och peppar
75 gr Fetaost
babyspenat eller ruccola
Koka rödbetorna mjuka i saltat vatten med timja och olivolja. Skala medan de fortfarande är varma, glöm inte handskar om du inte vill få röda händer! Dela rödbetorna och blanda med balsam och olivolja. Smaka av med salt och peppar. Lägg upp på tallrikar och strö över ost och spenat/ruccola.