Förrättsvåfflor på fredag?

På fredag är det våffeldagen men det kanske inte är så festlig mat. Gör därför något roligare av våfflorna och gör en förrätt av dem!

Det är förresten rysligt lätt att göra egna våfflor så använd detta recept för de traditionella med!

2.5 dl iskallt vatten
3 dl mjöl
1 krm salt
4 dl grädde
2 dl limfjordsrom, svart eller röd
1 st hackad purjolök
2 dl crème fraiche

Blanda vatten, mjöl och salt. Vispa grädden hårt och vänd ner den. Grädda i våffeljärn. Som förrätt: Dela våfflorna i hjärtan och lägg på rom, hackad purjolök och crème fraîche.

Café Nyfiket har något för alla

Ett café café här i Karlskrona som jag fallit för på senare tiden är Café Nyfiket. Lite skymundan på en bakgård kan man hitta ett café som är som taget ur 1800-talsmiljö. Ett mysigt litet café med hembakade tårtor, kakor och även lättare luncher. Ett stort plus för caféet är att man här tar tillvara på allergiker, det finns alternativ för såväl gluten- som laktosintolerant.

Det är ju allt fler och fler som blir intoleranta och allergiska mot diverse råvaror och då behöver ju caféer och restauranger hänga med! Det är kul att detta kommer mer och mer nu!

Update: Ett minus för att grädden inte är laktosfri till den mjölkfria kladdkakan