Arkiv | Godbitar RSS feed for this section

Höstens bästa dag

20 Sep

Torsdagar är min favoritdag denna hösten. Varför just torsdag tänker ni då? Men som den mat- och baktok jag är så måste man ju älska tv-tablån då Kockarnas kamp och Hela Sverige bakar visas just på torsdagar.

Kockarnas Kamp är programmet där de samlat Svergies kockelit på bästa sändningstid. Programmet är lite av en blandning av Sveriges mästerkock och Så mycket bättre. Förutom tävlingsmomenten så får en kock varje vecka sätta ihop en meny som de andra deltagarna får tolka.

Hela Sverige bakar är nog årets mest efterlängtade program. Sveriges mästerkock har blivit bakprogram. I juryn sitter bagaren Johan Sörberg och Birgitta Rasmusson som jobbat i ICAs provkök och som är en av de som skrivit Rutiga kokboken och Sju Sorters Kakor. Programledare är härliga Tilde de Paula. ÅH vad jag gillar denna tvhöst!

Insnöade på kryddblandningar

3 Sep

Här hemma har vi verkligen snöat in på Santa Marias Extra Fine Selection of Spices som är en serie kryddblandningar i fina kvarnar. Serien kommer i väldigt många varianter och passar verkligen till all matlagning. Vi har 10 st av dom och använder det till mycket. T ex Lime Pepper på lax, Chicken&Steak på kycklingfilé och Chili Explosion i en kall creme fraichesås. Igår utökade vi samlingen med Seafood&Fish och Forest Blend, spännande!

Marknadsfynd

24 Jun

Jag har ju inte visat vad jag fyndade på marknaden i torsdags. Som på alla marknader fanns det ju självklart massa godsaker som marknadsgodis såsom kolor, remmar, brända mandlar och konfekttyrer. Nötter i mängder och cocostoppar är ju andra självklarheter på marknad. Det är inte bara godsaker man kan hitta på marknad, jag köpte även en jätteförpackning med spritspåsar, 50 st innehöll den närmare bestämt. Ica har ju bra spritspåsar men deras askar innehåller bara 10 st. Några muffinsformar köpte jag med så nu kan här göras cupcakes i mängder!

Men man får ju inte heller glömma att köpa färska snittblommor när man är på marknad! Nu är hemmets alla vaser fulla med midsommarblommor, rosor, gerbera och liljor. Det är som ett helt nytt hem!

Glad midsommar till er alla!

22 Jun

Jag antar att det inte blir mycket sitta inne vid datorn idag så jag vill med detta inlägg passa på att önska er en riktigt glad midsommar! Ingen bebis har dykt upp än så vi firar dagen med sillunch, titta på midsommarfirandet i Wämöparken, grilla lite och så klart äta jordgubbstårta! Hoppas solen lyser på er lite idag och att ni njuter av sommaren!

Kramar!

Provbak i köket

12 Jun

Hela eftermiddagen har jag spenderat i köket med att provbaka cupcakes. Tanken var att jag skulle prova vilka två sorter jag vill ha på det kommande dopet i höst. Jag är verkligen tidigt ute och ska sanningen fram så ville jag bara ha en anledning att få baka. Så här har blivit halloncupcakes med vaniljsmörkräm i två utföranden, citroncupcakes med lemoncurdsmörkräm i två utföranden och så chokladcupcakes med nutellafrosting i två utföranden. Den rosa frostingen ni kan se är en marshmallowfluff.

Om det hela blev gott eller inte återstår att se, ska provsmaka ikväll har jag tänkt och då får ni recept om det blir bra! Det är ju det bästa med att provbaka, att prova sig fram. Har aldrig bakat i så små formar så var spännande att se vad gräddtiden blev och vilken variant av cupcaken jag ska välja återstår som sagt att se att se! Då blir det mer dekoration så klart.

Nationaldagsbrunch

6 Jun

Kan man inte åka iväg på minihelg på hotell får man ta hotellet hem till sig. Blev en riktigt smarrig hemmabrunch idag. Kan ju inte bli fel med salami, pastrami, brie(som jag tyvärr inte kan äta själv), färsk frukt, smoothies, olivciabatta och äggröra!

Hur firar ni nationaldagen? Firar ni överhuvudtaget, det är ju något som vi i Sverige egentligen inte firar så stort mer än att kanske träffas några vänner/familjemedlemmar och fikar eller grillar. Mer har det ju blivit sen det blev en röd dag men jag kan önska att det fanns mer publika firanden.

Mandelmjöl och vaniljpulver

2 Jun

Nu kan jag baka järnet här hemma! Efter en tur på Maxi har jag nu mandelmjöl och vaniljpulver! Mandelmjöl känner vi ju igen från macaroon-baket men det passar även till att baka LCHF-bröd, pajer eller panering till exempelvis fisk. Perfekt då det är glutenfritt också. Vaniljpulvret är malen vaniljstång som används mycket i LCHF-desserter men funkar kanon i all bakning istället för vaniljstång. Vill du kan du använda det för att göra eget vaniljsocker som då smakar ännu mer äkta vanilj istället för vanillinet(detta framställs ur rutten gran).

Det är alltså specialkostråvaror som gärna kan användas i ”vanlig” bakning!

Solmogna, söta jordgubbar!

24 Maj

Äntligen! Nu har de svenska jordgubbarna kommit till stan. Utanför kronan kan man hitta jordgubbar från Ljungbyholm söder om Kalmar. Oj så söta och goda de var! De riktigt smälte i munnen tillsammans med grädde. En liter för 55 kr kan låta dyrt men de var värda varenda krona kan jag lova. Hade aldrig gissat på att de skulle vara så goda såhär tidigt på året!

Hålla dop- eller namngivelsefest!

22 Maj

Idag är det lilla Prinsessan Estelles dop! Självklart kommer jag sitta bänkad, är ju ändå hemma idag.Visst kan man inte mäta ett kungadop mot vårat men man kan alltid söka lite inspiration! Vi kommer säkerligen inte få se något dopfika efter cermonin men man kan ju alltid spekulera.

Vad bjöd du på dina barnsdop? Och vad skulle du göra om du fick hålla i ett dop idag? Jag kan tycka att den lilla festen efter cermonin om man har kyrkligt dop eller namngivelse hemma är minst lika viktig och något alla kommer ihåg. Missförstå mig inte, jag älskar smörgåstårta och tar varje tillfälle jag kan få att få äta det, men hur kul på en skala är det att se den ställas fram på fest efter fest? Smörgåstårta och en doptårta är ju klassikerna men varför inte bryta trenderna?

  • Bjud på afternoon tea med små snittar, scones med marmelader och färskost, små muffins och några småkakor.
  • Skippa fikat och bjud på mat; duka upp en liten buffé av rätter eller ställ pappa på ute på gården för att grilla en massa godsaker. Bjud på en chokladbit till kaffet sedan!
  • Duka upp en stor kakbuffé med massa små godsaker! Varför inte gå loss på boken 7 sorters kakor och baka en massa klassiker. Allt kan frysas för att sen tas fram och tina under på morgonen för dopet.
  • Eller varför inte göra 7 sorters kakor och lägga upp på våningsfat och ställ ut ett på varje bord.
  • Gör en lika stor kakbuffé men med nya klassiker som macaroons, cakepops, cupcakes, whoopies, maränger etc. Överraska den gamla generationen!
  • Skippa tårtan och gör en massa bakelser eller cupcakes som du dekorerar passande en namngivelse eller dop.
Kika gärna in mina kategorier Buffémat och desserter eller Mina recept för inspirarion till vad du ska bjuda på!

bildkälla: svd.se

Kall rabarberdessert in the making

19 Maj

Här tillagas det en riktigt mumsig dessert just nu kan jag lova! Jag tänker inte avslöja än vad det är för något då det är ett bidrag till kokboksutmaningen. Men jag kan säga som så att det innehåller rabarber(som synes), det är kallt och det är väldigt somrigt! Jag var tvungen att tjuvsmaka smeten och jag är redan frälst, denna kommer göras fler gånger men kanske i andra smaker med! Det finns nämligen 9 olika varianter i boken jag tagit receptet från!