Arkiv | Frukost RSS feed for this section

Fattiga riddare

18 Okt

Detta måste vara bland det godaste man kan göra med tråkigt formbröd! Det är perfekt som en lyxig helgfrukost, ett mellanmål eller bara som en mumsbit! Kanel och sockret är det som gör hela grejen.  

 
10 skivor formbröd, vitt eller fullkorn
2½ dl vetemjöl
½ tsk salt
6 dl mjölk
3 ägg
3 msk smör
kanel
socker

Blanda mjöl och salt i en bunke. Vispa i hälften av mjölken och vispa till en slät smet.
Vispa i resten av mjölken och äggen. Låt gärna svälla i cirka 30 minuter. Smält hälften av smöret i en stekpanna och vispa ner det i smeten. Använd resten av smöret till att steka fattiga riddarna. Doppa brödskivorna i smeten och stek i en stekpanna. Strö över kanel och socker över riddarna och servera så snabbt som möjligt!

Göra jobbfrukosten hemma

17 Sep
Om det är något jag blivit beroende av på jobbet så är det de smarriga frukostarna! Nog för att vi i buffén har goda frallor med mängder av pålägg, yoghurtar med frön, torkade frukter och flingor, ägg och frukter. Men det som jag alltid väljer är de amerikanska pannkakorna med lönnsirap, de söta små prinskorvarna och äggröran. Med det i magen är min dag igång!
Så nu när jag är hemma kan jag inte annat än längta tillbaka till den lyxiga frukosten. Men man kan ju göra sin egen! Gör lite äggröra, gör dessa ”skosulor”(en svensk version av amerikanska pannkakor) och stek på några små korvar så är frukosten i hamn även hemma!
Äggröra
5 ägg
1dl mjölk
salt och peppar

Vispa ägg och mjölk.
Smaksätt med salt och peppar efter smak.
Värm i en kastrull undet omrörning
Skosulor
4 ägg
1 1/4dl Socker
4 ½dl vetemjöl
1 ½dl vaniljsocker
2dl mjölk

Vispa ägg och socker till en jämn smet.
Blanda mjöl, bakpulver och vaniljsocker för sig.
Blanda ner i äggsmeten.
Rör ner mjölk.
Grädda i stekpanna.
Servera med sylt och glass

Fröjden med att resa

26 Jul

Det finns inget bättre än hotellfrukost när man är ute och reser. Som jag brukar säga till gästerna i buffén på jobbet så ger det en kanonstart på dagen med en bra frukost. Men det finns några saker som ger den ultimata upplevelsen och som alltid borde finnas med:

  • Många olika pålägg
  • Massa färsk frukt
  • Färskpressad juice, kaffe, löste och varm choklad
  • Sill(på en svensk buffé vill säga)
  • Croissanter, bullar och wienerbröd

Dessvärre saknades varma chokladen, färska frukten och sillen men med ett dignande bord av bullar, croissanter och wienerbröd så är jag mer än nöjd! Mamma här kan du få en bra hotellfrukost!

Hjärtliga Scones

29 Maj

Hur gulligt var det inte med dessa hjärtformade scones? Missade du brunchen imorse så går det lika bra att baka dem till kvällsfikat. För visst är det minst lika viktigt att få i sig något kvällsmat (gärna i form av t ex smörgåsar istället för glass, bullar och kakor) som frukost, lunch och middag. Varför inte baka dessa godingar, plocka fram några olika sorters marmelad- och syltsorter tillsammans med olika lösteer som alla får välja mellan? Det blir en otroligt mysig kvällsfika!

Perfekt att bjuda mamma på också en dag som denna, det är ju ändå Mors dag.

Kärleksfrukost med hjärtformade scones

3 dl mjölk
100 gram smör
7-8 dl vetemjöl
4 tsk bakpulver
1 tsk salt
Blanda mjöl, bakpulver och salt i en bunke. Skär smöret i bitar och blanda ner det i mjölet. Finfördela smöret med fingrarna till en grynig massa. Blanda ner mjölken och rör ihop till en deg, men rör inte i onödan utan sluta när du kan kan forma till en deg. Dela degen i fyra bitar och platta ut till runda kakor, cirka 12-15 centimeter i diameter. Skär två skåror i varje kaka, i ett kors. Nagga kakorna med en gaffel. Lägg på bakplåtspapper eller smord plåt och grädda i 250 grader i cirka 10 minuter. Servera nygräddade och varma!

Goda frukosten

14 Apr

Jag är ingen direkt frukost människa, senaste halvåret har jag varit otroligt duktig på att äta just smörgåsar med pålägg, dricka te och kanske ta ett glas juice. Något jag annars försöker undvika. Men måste frukost vara så tråkigt? Måste det vara just degiga eller torra brödbitar med samma pålägg dag ut och dag in?

Självklart inte! Frukost handlar om att få i sig en näringsrik och fiberrik måltid för en bra start på dagen. Fibrerna du får i dig via fullkornsbrödet kan du ersätta med frukt, grönsaker och annat. Här nedan är lite alternativ till tråkfrukosten!

Äggröra, bacon, bönor och juice.

Smoothies på frukt eller grönsaker.

Fruktsallad med bra frukter, nötter och  solrosfrön. Te eller kaffe.

Pastasallad, välj en fiberrik pasta, någon ost och något protein att tillsätta. Juice.

Crêpes på fibermjöl med någon god fyllning. Juice.

Avocadohalvor med någon god röra. Juice, te/kaffe

Råraka med cremefraiche och rom

Håruppsättning och våffeltoast

2 Apr

Idag ska vi iväg på balen, ni  har tidigare fått se en liten tjuvkik på vad jag ska ha på mig och bättre bilder kommer när det är påklätt och fixat. Nu ska jag strax iväg och fixa håret. Det blir uppsättning och prat med alla tjejer som är med ikväll!

Men först ska jag äta lite våffeltoast till frukost. För det behövs inga toastjärn för att äta lyxiga cafétoast. Allt du behöver är

2 rostmackor
Smör/olja
Pålägg efter smak(jag hade rökt kalkon, ost och tomat)
1 våffeljärn

Bre smör eller droppa olja på ena sidan av rostmackorna. Lägg pålägg på ena smörgåsen, på den sidan som inte är smörad. Lägg på den andra brödskivan med smörsidan upp. Värm upp järnet och lägg sedan i toasten och tryck till. Toasten är färdig när den fått en gyllene färg!

Lördagsscones

12 Mar

Det bästa med helger är att man kan baka gott bröd, exempelvis scones, duka fram en god buffé och bara sitta och njuta länge av det goda. Det behöver inte vara så avancerat bara man tar sig tiden.

Scones

3 dl mjölk
100 gram smör
7-8 dl vetemjöl
4 tsk bakpulver
1 tsk salt
Blanda mjöl, bakpulver och salt i en bunke. Skär smöret i bitar och blanda ner det i mjölet. Finfördela smöret med fingrarna till en grynig massa. Blanda ner mjölken och rör ihop till en deg, men rör inte i onödan utan sluta när du kan kan forma till en deg. Dela degen i fyra bitar och platta ut till runda kakor, cirka 12-15 centimeter i diameter. Skär två skåror i varje kaka, i ett kors. Nagga kakorna med en gaffel. Lägg på bakplåtspapper eller smord plåt och grädda i 250 grader i cirka 10 minuter. Servera nygräddade och varma!