Marängtårta med rabarbercurd och hallon

2 Jul

Den andra tårtan var en marängtårta med rabarbercurd, grädde och hallon. Oj så gott! Perfekt med den söta marängen, den syrliga curden och den lena grädden. Rabarber och hallon är en underbar smakkombination, minst lika bra som med jordgubb! Denna måste jag baka fler gånger. Helst då med en egenbakad maräng. Köpbotten funkar absolut, det är den enda jag tycker bli bra resultat med.

Gör dubbelt så mycket curd och spar i kylen till andra godsaker!

marängtårta

Rabarbercurd
225 g rabarber
½ dl vatten
1 1/4 dl socker
3 äggulor
rivet skal av en halv citron
30 g mjukt smör
1 msk citronsaft
1½ tsk majsstärkelse
 
2 marängbottnar
3 dl grädde
2 askar hallon

Skölj och tärna rabarbern. Koka upp på svag värme med socker och vatten. Låt puttra i 15 min. Mixa rabarbern i matberedare till en slät puré. Vispa äggulorna lätt. Häll över rabarberpurén i en kastrull på svag värme. Rör om hela tiden och rör ner äggulevispet, citronskal, smör och citronsaft uppblandat med majsstärkelsen. Det får inte koka. Rör konstant tills curden tjocknat och är färdig(tar ca 10-15 min)! Förvaras i kyl. Håller 1-2 veckor.

Vispa grädden. Lägg upp en marängbotten på ett fat. Bred på ett tunt lager grädde och klicka ut rabarbercurden jämt över botten. Lägg på den andra marängbotten på curden. Klicka ut resterande grädde och lägg på hallonen. Servera på en gång!

7 svar to “Marängtårta med rabarbercurd och hallon”

  1. Jenny 3 juli , 2013 den 07:46 #

    åh kan tänka mig den är supergod. älskar maränger osv. Aldrig gjort sån curd någongång. men verkar inte va så svårt måste testa🙂
    Aha men då har du ju ett tag kvar innan du måste börja jobba igen då, skönt🙂

  2. Katarina 3 juli , 2013 den 09:44 #

    Den ser ljuvligt god ut! Jag borde också göra rabarbercurd, för rabarber är så otroligt gott! Kram

  3. trollet 3 juli , 2013 den 11:03 #

    oj oj oj så gott!! =)
    Vi hade jätte härligt i Berlin och svärfar var nöjd med födelsedagen, fin fint!
    Jag har haft min dator inlämnad på rensning så nu är lösenordet borta… kan man få ett nytt??😉

  4. Pernilla 3 juli , 2013 den 15:54 #

    Mums, den ser verkligen väldigt mumsig ut. Precis som allt annat du gör🙂

    Tänk att hon nu fyllt 1 åt, galet va? Man fattar det knappt, vart har våra bebisar tagit vägen?

    Hoppas det är bra med er annars? Kram

  5. kajsa 4 juli , 2013 den 20:34 #

    Den ser riktigt god ut!

  6. Sofia 4 juli , 2013 den 20:57 #

    Men hjälp vad gott!😀

  7. Under mina lockar 5 juli , 2013 den 09:11 #

    Oh, det låter ju hur gott som helst! Rabarbercurd, maränger…. mums!!!😀

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s

%d bloggare gillar detta: