Arkiv | 12:00

Sill x3

25 Jun

Under midsommar åt vi så klart sillunch både på midsommarafton och midsommardagen. Men vi varierade med klassisk sill ena dagen och sedan lite roligare varianter den andra. Jag fixade iordning en skärgårdssill och en lime/chilisill och min familj fixade en god matjessallad.

sillx3

Skärgårdssill

1 burk 5-minuterssill
½ citron rivet skal
2 dl crème fraiche
3 msk majonnäs
1 liten burk röd rom
salt och vitpeppar

Häll av spadet och dela sillen i bitar och pressa över citronsaften så de ligger och drar åt sej smaken under tiden du gör såsen.
Rör samman crème fraiche, rom, majonnäs, citronskal och blanda ordentligt. Krossa gärna lite av rommen så såsen får en fin färg och extra skjuts av smaken. Vill du kan du smaksätta såsen ytterliggare med citronsaft. Blanda ner sillen i såsen. Garnera gärna med rom och dill vid serveringen.

Lime/chilisill

1 burk 5minuterssill
1 lime
1 chili
½ rödlök

Häll av spadet men spara det i en skål. Skär upp sillen i bitar. Skiva lime, chili och rödlök tunt. Lägg allt i skålen med spadet och blanda om.

Matjessallad

2 burkar matjessill
ca 10 medelstora färskpotatisar
4 hårdkokta ägg
skirat smör
grädlök

Häll av spadet från ena burken sill men spara den andra. Häll upp sill och spad i en stor skål. Koka potatisen i mindre bitar och låt svalna något. Halvera äggen. Blanda ner potatis och ägg tillsammans med sill och häll över skirat smör. Garnera med finhackad gröslök.

 

 

Lösenordsskyddad: Midsommar

25 Jun

Det här innehållet är lösenordsskyddat. Vänligen ange ditt lösenord nedan för att visa innehåll: