Arkiv | 12:00

Ernsts hallongömmor

12 Jun

Är det fler än jag som längtar tills alla sommarprogram drar igång, speciellt Sommar med Ernst? Han är ju verkligen ett original och kommer alltid med smarriga recept. Som dessa hallongömmor han gjort i en tidigare säsong. Påminner lite grann om hallonbullarna jag åt på Åsö konditori. Man kan ju även byta ut mot andra bär och sommarfrukter!

Ernsts hallongömmor

Kakdeg
200 g smör
0.5 dl socker
4.5 dl vetemjöl
Fyllning
1 l hallon
50 g smör, rumsvarmt
1.5 dl socker
200 g kokos

Kakdeg
Hacka samman smör, socker och mjöl till en deg. Låt degen vila en halvtimme i kylskåp. Tryck ut degen i lätt smorda och mjölade formar. Sätt ugnen på 200 grader.

 Fyllning
Fyll kakformarna med hallon. Rör ihop det rumsvarma smöret, socker och kokos och täck formarna med den. Grädda mellan 8-10 minuter i mitten av ugnen.