Arkiv | 12:00

Marinerad fläskfilé och potatissallad

8 Apr

På påskafton hade vi gjort en väldigt mör och god fläskfilé som även kommer passa jättebra till sommarens grillning! Till det gjorde jag också en god och fräsch potatissallad.

sommar

Marinerad fläskfilé
1 fläskfilé
rivet skal från ½ citron
1 vitlöksklyfta
2-3 kvistar rosmarin
olivolja

Putsa fläskfilén och lägg i en plastpåse. Lägg i skalet från citron, hackad vitlök och rosmarinblad som du dragit från sin kvist. Häll på olja så att det täcker filén. Massera in i köttet och låt ligga svalt i 3-4 timmar. Stek på runt om filén och in i ugnen tills den är klar. Alt lägg på grillen.

Somrig potatissallad
900 g färskpotatis
1 ask cocktailtomater
200 g feta
½ ask färska sugarsnaps
1 knippe sparris
flingsalt
olivolja

Skrubba rent potatisen och skär till potatisen till önskad storlek. Lägg på ett bakplåtspapper, ringla olivolja och strö på flingsalt över potatisen. Baka i ugnen på 225 grader i tills potatisen är klar och gyllene. Under tiden delar du på tomaterna, skär feta i tärningar och strimlar sugarsnaps. Dela sparrisen i 4 bitar, stek i olja och flingsalt tills de är mjuka med lite kärna i mitten. Låt potatisen svala något och blanda med resten av ingredienserna. Tillsätt ev mer olivolja och flingsalt.

Lösenordsskyddad: Helgen

8 Apr

Det här innehållet är lösenordsskyddat. Vänligen ange ditt lösenord nedan för att visa innehåll: