Arkiv | 12:00

Vaniljpannacotta med persikogelé

3 Apr

På påskafton serverade jag små pannacottor efter lunchen. Jag valde att använda gelésocker då en av gästerna är vegetarian. Jag ar aldrig använt gelésocker förut så jag var lite orolig för att det  inte skulle stelna eller för att det skulle bli för sött. Men jag måste säga att det var otroligt smidigt att använda! Bara hälla i, låta koka och så stelnar det jättefint. Detta kommer jag använda fler gånger till pannacotta, puddingar och gelé!

vaniljpannacotta

1 dl Dansukker Gelésocker Multi
4 dl grädde, valfri fetthalt
½ tsk vaniljpulver
 
1 burk persikor
lika delar gelésocker
persikoskivor
jordgubbar

Blanda samman Gelésocker Multi, grädde och vaniljpulver i en kastrull och koka i ½ minut. Häll upp i portionsglas. Låt stelna i kylen.

Låt sockerlagen rinna av persikorna och mixa slätt, sila genom en fin sil. Späd ev ut med lite vatten. Mät upp mängden och häll upp i en kastrull. Ta sedan lika delar gelésocker och häll i. Låt koka ½ minut. Fördela gelén över pannacottan och ställ in i kylen. Garnera med skivor av persika och jordgubb.