Arkiv | 12:00

Sofias Spättafilé med bönsallad

27 Feb

Än en gång kan man inte låta bli att inspireras! Hur gott ser inte detta ut att vara med de knapriga pinjenötterna till spättafilén och den goda chiliaiolin? Sofia har lyckats igen! Missa inte hennes tips längst ner!

Vad tycker ni läsare, gillar ni dessa hälsosamma recepttips?bild523_503d0aa7ddf2b33189000d31

Spättafilé med bönsallad

Jag älskar fisk men är inte överdrivet förtjust i lax, som kanske är den vanligaste fisken att laga. Spätta är en vit, mör plattfisk som jag köper färsk hos fiskhandlaren. Jag brukar använda mammas recept som grund, men brukar till exempel hoppa över att panera fisken.

Jättebra middag som funkar bra till lunch dagen efter.

Recept:
– Spättafiléer (två till fyra filéer per person)
– Ost
– Persilja
– Haricot verts
– Körsbärstomater
– Rödlök
– Pinjenötter

Ta två spättafiléer och lägg en skiva ost, persilja, salta och peppra i mellan. Stek i någon minut på varje sida (gärna i en grillpanna för att få fina grillränder). Stek haricot verts, tomaterna, rödlöken och pinjenötterna och servera till fisken. Supergott att servera med chiliaioli (i detta fallet köpt färdig hos fiskhandlaren).

Tips! Även om man äter fisk någon gång i veckan är det svårt att få i sig tillräckligt med Omega3. Att ta Omega3 som kosttillskott varje dag är ett bra sätt att få i sig mer av det viktiga fettet som är bra mot hjärt- och kärlsjukdomar och dessutom kan motverka depression.