Arkiv | februari, 2013

Inspo, vårkänslor

28 Feb

vårbildkälla: weheartit.com

 

Sofias Spättafilé med bönsallad

27 Feb

Än en gång kan man inte låta bli att inspireras! Hur gott ser inte detta ut att vara med de knapriga pinjenötterna till spättafilén och den goda chiliaiolin? Sofia har lyckats igen! Missa inte hennes tips längst ner!

Vad tycker ni läsare, gillar ni dessa hälsosamma recepttips?bild523_503d0aa7ddf2b33189000d31

Spättafilé med bönsallad

Jag älskar fisk men är inte överdrivet förtjust i lax, som kanske är den vanligaste fisken att laga. Spätta är en vit, mör plattfisk som jag köper färsk hos fiskhandlaren. Jag brukar använda mammas recept som grund, men brukar till exempel hoppa över att panera fisken.

Jättebra middag som funkar bra till lunch dagen efter.

Recept:
– Spättafiléer (två till fyra filéer per person)
– Ost
– Persilja
– Haricot verts
– Körsbärstomater
– Rödlök
– Pinjenötter

Ta två spättafiléer och lägg en skiva ost, persilja, salta och peppra i mellan. Stek i någon minut på varje sida (gärna i en grillpanna för att få fina grillränder). Stek haricot verts, tomaterna, rödlöken och pinjenötterna och servera till fisken. Supergott att servera med chiliaioli (i detta fallet köpt färdig hos fiskhandlaren).

Tips! Även om man äter fisk någon gång i veckan är det svårt att få i sig tillräckligt med Omega3. Att ta Omega3 som kosttillskott varje dag är ett bra sätt att få i sig mer av det viktiga fettet som är bra mot hjärt- och kärlsjukdomar och dessutom kan motverka depression.

Glöm inte mellomaten!

26 Feb

Ni glömmer väl inte kokboksutmaningen? Det har varit lite tunt deltagande än så länge men många brukar komma in sista dagarna. Vill bara påminna er och ge er nya en chans att komma med! Februari är ju lite speciellt så sista dagen är den 28/2!

Läs mer om utmaningen genom att klicka på bilden nedan!

kokbok mellomat

Lösenordsskyddad: Åtta

26 Feb

Det här innehållet är lösenordsskyddat. Vänligen ange ditt lösenord nedan för att visa innehåll:

Bagargurun Sébastien Boudet

25 Feb

Är det någon mer än jag som bara älskar Sébastien Boudet? Tänk att ha den bagargurun i köket! Sébastien grundade bageriet Petite France på Kungsholmen, har skrivit boken Den franske bagaren och syns med jämna mellanrum på Nyhetsmorgon. Denna karl kan verkligen bemästra allt från macarons till pannkakor till korvbröd till baguetter. Ja allt du kan tänka dig och allt ser gudomligt gott ut. Så just nu är min högsta fikadröm att åka till Petite France och frossa!

Kolla in dessa recept bara!

Mjams mjams(mumsmums)

Croissant au amandes

Pissaladière

Carl Kleiner

Bild

Blommor, blommor, blommor

24 Feb

blomster

Lösenordsskyddad: Upp och ner

24 Feb

Det här innehållet är lösenordsskyddat. Vänligen ange ditt lösenord nedan för att visa innehåll:

Lördagstips, kalas!

23 Feb

Idag fyller lilla prinsessan Estelle år! Vad passar då bättre än ett riktigt kalasinlägg! Barnkalas är ju bland det roligaste, att sitta och pyssla efter ett tema och baka ett dignande dessertbord!

Hemmapåvårangataistan har pysslat en massa till en väns Babyshower men många av tipsen passar även utmärkt till kalas för stora och små!

Anna Josefine har samlat en massa godsaker till kalaset i ett inlägg!

Katta gjorde massa fina gottepåsar till sin sons kalas, perfekt med lite nyttiga popcorn till!

Helena har bakat apelsinmuffins med mörk choklad, är det inte den bästa smakkombinationen! Otroligt fina och dekorativa!

En banoffepaj är ju barnsligt gott, Bland bakverk och kastruller har gjort en väldigt fin och god!

Bjud in till kalaset med Leilas fina inbjudningskort!

Dessertbord känns som ett måste på kalas idag, The chocolate box har bjudit på ett fantastiskt bord med 90-talstema!

Testfredag v 8: Delicato(bolls)kakor

22 Feb

delicatobollskakor

Efter ett uppehåll är jag testfredag tillbaka med en fantastisk nyhet! Delicato har vidareutvecklat sin klassiska delicatoboll. I med lite mjöl och annat och gör en kaka av det! Resultatet blev en väldigt smarrig havrekaka med smak av kaffe, chokladtryffel och kokos såklart. Jag gillar verkligen denna kaka som smakar precis som bollen. Delicato har lyckats igen!

 

Sofias matvetesallad med grillad kyckling

21 Feb

Det är dags för ännu ett inhopp av Sofia, min största hälsoinspiratör! Denna vecka blir det en god sallad och ett bra kycklingtips. 

29e07e803ee811e2890222000a1fb0b2_7

Matvetesallad med grillad kyckling

Jag åt en likande sallad på ett kafé en gång och bestämde mig för att göra en egen variant. Matvete är ett nyttigare alternativ till snabba kolhydrater och innehåller nästan dubbelt så mycket protein som vanligt ris, vilket håller dig mätt längre.

Middag som funkar lika bra till lunchen dagen efter.

Recept:
– Matvete
– Babyspenat
– Rödlök
– Lätt soltorkade tomater (mycket saftigare och godare än vanligt soltorkade)
– Fetaost
– Grillad kycklingfilé

Koka matveten efter instruktionerna på förpackningen. Hacka eller skär rödlöken i tunna bitar, dela tomaterna i mindre bitar och blanda ihop med matveten, babyspenaten och fetaosten. Servera med grillad kycklingfilé. (Vill man ha en sås till kan man blanda turkisk yoghurt med curry och lite chilipulver)

Tips! Börja veckan med att slänga in en hel förpackning med kycklingfilé i ugnen, så har du färdig kyckling redo hela veckan.