Arkiv | 12:00

Nyårets bästa snittar!

3 Jan

Jag nämnde ju sist att snittarna vi hade på nyår var det bästa på menyn och jag tänkte dela med mig av recepten! De är så lätta att göra och blir väldigt smarriga, som små snittar eller större förrättssmörgåsar.

nyårssnittar

Skagensnittar 10 st

10 skivor baguette, 1 cm tjocka)
400 g räkor med skal
1/4 rödlök
1 liten kruka dill
1 dl creme fraiche
3 msk majonnäs
salt och peppar
½ citron

Skala räkorna och hacka grovt. Hacka rödlök och hälften av dillen fint. Lägg allt i en skål och blanda med creme fraiche och majonäs. Smaka av med salt och peppar. Lägg upp en matsked skagen på varje brödbit. Skiva citron tunt och skär varje klyfta i klyftor. Dekorera varje snitt med en citronklyfta och en dillkvist.

Bruschettasnittar 12 st

12 skivor baguette(1 cm tjocka)
3 tomater
1 liten kruka basilika
½ rödlök
1 msk olivolja
flingsalt och svartpeppar
1 vitlöksklyfta

Dela tomaterna och ta ur kärnorna. Tacka tomaterna grovt. Hacka hälften av basilikan och rödlök fint. Blanda allt i en skål och häll på olivolja. Smaka av med flingsalt och svartpeppar. Stek varje brödskiva tills de blir gyllene. Gnid med vitlök på ovansidan av skivan och lägg på en matsked av tomatröran. Dekorera med ett par basilikablad.

Salami/briesnittar 10 st

10 skivor baguette(1 cm tjocka)
smör
10 skivor salami
ruccola
½ liten brietårta
flingsalt och svartpeppar

Smöra brödskivorna. Vik varje salamiskiva två gånger och lägg på brödskivan. Ta ett par ruccolablad och lägg på salamin Skiva brien i 1 cm tjocka skivor och lägg på rocculan. Strö på lite flingsalt och peppar.