Arkiv | december, 2012

Gott nytt år!

31 Dec

Jag vill önska er alla ett gott nytt år! Ett nytt år som ger nya möjligheter och många roliga händelser som vi har framför er. Kanske har ni något jättekul som väntar och nya löften att hålla.  Men än ska vi inte börja träningen och viktnedgångar så jag bjuder på en riktigt smarrig nyårsdessert, glassbomb såklart!

bildkälla: infostockholm.se

Maränger

3 äggvitor
1 dl socker 

Vispa äggvitorna i en ren och torr bunke tillsammans med ½ av sockret till ett hårt och fluffigt skum. Vänd sedan ner resten av sockret. Spritsa ut till toppar i valfri storlek och grädda i ugnen på 100 grader. Minimaränger= 20 min Normalstora= 40 min

Glassbomb

½ liter sorbet(mango)
1 liter glass(choklad)
 

Ta fram sorbet och låt bli lite mjuk. Häll upp i en rund skål i lagom storlek och frys in. Ta en större skål och tryck ut 2/3 av glassen i botten och längs kanterna. Ta ut sorbeten och stjälp upp den i mitten av glassen(skölj skålen hastigt i varmt vatten så släpper den lättare från kanterna). Täck sorbeten med resten av glassen. Frys in till serveringen.

Chokladsås 

25 g smör
3/4 dl mjölk
½ dl socker
1 msk kakao
1 msk vaniljsocker

Blanda alla ingredienser i en kastrull och koka upp blandningen. Låt småkoka i 5-10 min tills du fått en jämn sås som tjocknat något.

Stjälp upp glassbomben på ett fint fat. Dekorera med maränger och valfria bär. Servera chokladsåsen vid sidan av!

Kokboksutmaningens bidrag, En julsaga

30 Dec

Ansibecki- Fattigmansgodis och Fattiga riddare

Millas Hälsoblogg- Doppelimpor och Wienernougat

Mårtenssons kök- Kanderade äpplen

Lösenordsskyddad: Halvt år

30 Dec

Det här innehållet är lösenordsskyddat. Vänligen ange ditt lösenord nedan för att visa innehåll:

Lördagstips, nyår

29 Dec

Det är dags för några nyårstips! Jag vet inte hur ni ska fira men alla sätt är ju toppen. Vare sig det blir stor fest, hemmamys, middag med goda vänner eller en trevlig kväll på t ex skansens firande så ka det vara skoj med lite tips på vägen!

  • Självklart måste man ha bubbel och då föredrar jag Alexandre Bonnet Champagne, otroligt fruktigt och inte alls så torrt även om det är just en torr champagne. Vill du ha ett alkoholfritt alternativ är detta en favorit, Peach Pearl, som smakar just persika!
  • Drinkar kan man ju inte få nog av, nog för att Strawberry Daiquiri är gott men till nyår vill man ha en Bellini! Mousserande vin och en god mangopuré, persikopuré eller annan puré blir så gott i ett fint glas. Leila har receptet!
  • Lagerhaus har mängder av fina glas, tallrikar och andra saker till en glamourös men billig dukning. Pralinfatet nedan passar ju perfekt till små crustader eller annat!
  • Snittar måste man nästan ha till nyår och det finns ju mängder av olika för alla smaker. Här har jag samlat en mängd olika godbitar!

nyår

Bild

Reafynda i mellandagarna

28 Dec

reafynda

Två sillsorter

27 Dec

Dessa sillsorter gjorde jag till jul. Sen sista, som vi numer kallar farmorsillen(sambons mammas sillrecept) förblir hemligt. Sillen med rom och citron är en riktig vår/sommarsill som jag måste göra till påsk och midsommar. Kanske inte jättejulig men helt klart värd att prova. Receptet hittade jag hos Mårtensonsskök men jag minskade en del på citronen och gjorde den mer såsig. Senapssillen är ju en klassiker och passar året om. Mums säger jag om dessa!

sill

Sill i rom och citronsås

1 burk 5-minuterssill
½ citron, saft och rivet skal
2 dl crème fraiche
3 msk majonnäs
1 liten burk röd rom
salt och vitpeppar

Dela sillen i bitar och pressa över citronsaften så de ligger och drar åt sej smaken under tiden du gör såsen.
Rör samman crème fraiche, rom, majonnäs, citronskal och blanda ordentligt. Krossa gärna lite av rommen så såsen får en fin färg och extra skjuts av smaken. Vill du kan du smaksätta såsen ytterliggare med citronsaft.
Låt sillen rinna av och blanda ner den i såsen. Garnera gärna med rom och dill vid serveringen.

Senapssill

1 burk 5-minuterssill
6 msk skånsk senap 
2 msk vinäger 
2 msk strösocker 
1/2 tsk vitpeppar 
1/2 tsk salt 
2 dl matolja

Blanda samman senap, vinäger, socker, salt och vitpeppar. Vispa i oljan under omrörning. Skölj av sillen och låt sillbitarna rinna av ordentligt. Skär i bitar. Lägg dem i en serveringsskål och slå över senapssåsen.

 

Julmaten

25 Dec

Massa god julmat och julfika blev det detta året. Mycket av maten var egengjord; sillen, Jansson, köttbullarna, skinkan, fikat, rödbetssalladen och annat. Receptet på sillen kommer om någon dag eller två. 

Nu ska jag fortsätta juldagsmysa!

julafton

Lösenordsskyddad: Julafton

25 Dec

Det här innehållet är lösenordsskyddat. Vänligen ange ditt lösenord nedan för att visa innehåll:

God jul alla fina bloggvänner

24 Dec

Jag vill önska er alla en riktigt god jul! Jag hoppas ni får en mysig julafton med nära och kära, med massa god mat och fina klappar ni önskat er. Jag hoppas också att ni sluppit stressa inför/på denna dagen, julen handlar ju om frid och mys.

Jag har inte ledat på latsidan, jag har gått crazy i år och gjort egna köttbullar, kokat/griljerat skinkan, gjort tre olika sorters sill, jansson och så klart massa julgodis. Har man all tid i världen om kvällarna så är det kul att kunna göra så mycket som möjligt. Jag älskar ju ändå julen och allt gott därtill. För mig ger det lugn att stå i köket och laga massa gott.

julmat

Åter igen önskar jag er en riktigt god och mysig jul! Grattis också till Kokoskakan som vunnit ett valfritt te från Tefrossa.

Lördagstips v 51

22 Dec

Denna veckan vill jag tipsa om andra härliga receptbloggar och deras härliga julrecept och tips. Läs och njut!

Om ni vill ha något vackert att dekorera julbordet med så passar M.ade b.y m.arys frostade äpplen perfekt. Ställ ut några äpplen på bordet, lägg i en skål eller häng upp i granen!

Känner du att du har för lite julgodis till gottebordet och väldigt lite tid så passar Food around my worlds 7 minuterskola. På bara sju minuter har du en smarrig kola!

Är ni trötta på all choklad och vill ställa fram ostbrickan så kan ni ta hjälp av Cookies n dreams tips till ostbrickan. Rostade mandlar, päronkompott och karameliserad smördeg är härliga tillskott.

Man kan aldrig få för många sillsorter och att göra sin egen sill är ju det godaste. Med Mårtenssons köks sillar får du massa bra tips på nya och klassiska smaksättningar.

Att ha ett vackert pepparkakshus är bland det juligaste som finna. Mia Öhrns pepparkakshus är väldigt vackert dekorerat och hon ger många tips på hur du kan använda din kristyr.

Rocky road har ju blivit en klassiker sedan Leila gjorde den i sitt program. En gnutta sockers Rocky roadfudge är en ny härlig variant på detta goda julgodis!

Älskar du saffran och vill göra en härlig julfrukostbuffé på julafton eller juldagen så passar Amys piece of cakes saffransplättar bra.

Vackra praliner är så härligt till jul men köpta praliner får vi ju i massor. Sweet by Lillys vitachokladpraliner med nötkrämfyllning är otroligt vackra och ser ut att vara gjorda av en chokladexpert. Extra roligt när man ar gjort de själva!