Arkiv | 12:00

Cake balls

25 Okt

Till dopet hade jag gjort cake balls, en variant på cake pops utan pinne. Innehållet är ju precis detsamma, en kaka blandad med något kletigt. Själv föredrar jag att göra utan pinne och istället lägga i en fin minimuffinsform och dekorera med strössel eller en blomma. Så här gjorde jag mina cake balls.

1 sats chokladsockerkaka
75 g philadelphia(går även bra med smörkräm)
400 g mörk choklad
rosa marsipan
sockerpärlor
kristyr(1½ dl florsocker, 1 msk vatten som rörs samman)

Gör en sockerkaka och smula ner den i en bunke. Rör samman med philadelphia till en jämn smet. Forma till små bollar och ställ in dem i frysen ca 15-30 min. Smält chokladen. Doppa bollarna i choklad och låt stelna. Lägg upp i små muffinsformar.

Kavla ut marsipan ca 2 mm tjockt. Tryck ut små blommor(jag använder den minsta i en sats från panduro) och vik upp bladen något. Doppa fingrarna i vatten och ta en sockerpärla som du lägger i mitten, detta blir som ett klister. Låt torka över natten. Fäst en blomma på varje boll med en klick kristyr.