Arkiv | 12:00

Kakbak, chokladsnittar

24 Sep

I helgen har jag bakat! Jag har inte bakat på månader(med undantag för Devils-kakan och några omgångar chokladbollar) och nu är jag äntligen igång. I helgen blev det klassiska drömmar och chokladsnittar. Och jag kan säga att efter att ha knådat deg till ca 250 småkakor för hand så önskar jag verkligen att jag hade en Kitchen Aid!

 
200 gr smör/margarin
2 dl strösocker
1 msk vanilsocker
3 msk kakao
1 äggula
1 mak kallt vatten 
5 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
 
1 uppvispat ägg
pärlsocker

Vispa ihop smör och ströcker poröst. Blanda i vaniljsocker, kakao, äggula och vatten. Blanda vetemjölet med bakpulvret och rör ner i smeten. Dela smeten i fyra delar som du rullar och trycker ut till längder. Lägg längderna på papprad plåt, pensla dem med äggvitan och strö på pärlsocker. Grädda mitt i ugnen i 200 grader, 10-12 minuter. Skär längderna till sneda kakor när de är klara i ugnen. Låt svalna ordentligt så att de håller sin nya form.