Arkiv | 16:00

Somrig ljummen potatissallad

23 Jun

Det är ju inte bara jordgubbstårtan som är traditionell en midsommar, även maten man äter blir ju oftast densamma. Som sillunchen och grillat på kvällen. Här blev det grillad fläskytterfilé med ljummen potatissallad och tzatziki! Potatissalladen är otroligt lätt och god och passar till sommarens alla grillmiddagar och fester.

800 g färskpotatis
svartpeppar
olivolja
flingsalt
125 g fetaost
½ rödlök
1 knippe färsk grön sparris
ca 100 g oliver

Skrubba potatisen och skär i mindre bitar(ju mindre bitar desto snabbare går de i ugnen). Lägg på en plåt, ringla över olivolja och strö över flingsalt och svartpeppar. Baka i ugnen på 225 grader tills de är mjuka och fått färg. Under tiden skär du fetaost i tärningar och finhacka rödlök. Ta bort den träiga biten av sparrisen och skär i 4 delar, koka i saltat vatten i ca 3-4 min tills de är mjuka. Blanda färskpotatis, fetaost, rödlök, sparris och oliver. Är salladen torr kan du ringla över lite mer olivolja och strö över lite flingsalt!

Lösenordsskyddad: Midsommarfirande här och där

23 Jun

Det här innehållet är lösenordsskyddat. Vänligen ange ditt lösenord nedan för att visa innehåll:

Traditionella jordgubbstårtan

23 Jun

Ingen midsommar utan jordgubbstårta! Som ni får på bilden igår så blev det en här även i år. Har så länge jag kan minnas fått vara med pappa och baka jordgubbstårtan och nu är det väl dags att föra traditionen vidare!

Jordgubbstårtan är som sagt tradition och är likadan varje år med

  • Tårtbotten
  • Mosade jordgubbar blandat med lite grädde
  • Vaniljkräm
  • Täckt med grädde
  • Toppad med jordgubbar.

I år när jag haft så gott om tid bakade jag även själva botten själv och kan bara säga aldrig mer köpe-botten! Lika-delar botten är ett kanonrecept och det funkade kanon att baka den i onsdags, förvarat inplastad i kylen och sen monterad idag!