Arkiv | 16:00

Frödinges kladdkaka med vaniljglass

13 Jun

Kladdkaka kan man ju göra i en mängd olika varianter! Frödinge är ju kända för sina mjuka och goda kladdkakor som smakar precis som hemma och de kommer då och då med nyheter. Nu har det kommit en sån nyhet med äkta vaniljglass och riven choklad. Hur smarrigt låter inte det? Kladdkaka blir ju som bäst med en klick vaniljglass!

Lösenordsskyddad: v 38(37+4)

13 Jun

Det här innehållet är lösenordsskyddat. Vänligen ange ditt lösenord nedan för att visa innehåll:

Cupcakes i massor

13 Jun

Här är recept och slutresultatet av mina cupcakes! Om jag väljer alla tre sen återstår att se, svårt att välja när de är så goda och söta allihop.

Fick frågan vad det är för formar jag använder och det är ”minimellan”(4 cm i botten)storleken av Stabilformar köpte på Klaraform. Smörkrämen är spritsad med tyllarna Rund 17 mm och Öppen Stjärna 19 mm också från Klaraform.

 
Chokladcupcakes med nutellasmörkräm
75 g smör
1 dl mjölk
2 ägg
2dl socker
3½ dl mjöl
4 msk kakao
1 tsk vaniljsocker
2 tsk bakpulver
200 g choklad, 70 % mint
 
150 g smör
150 g florsocker
150 g nutella
 

Sätt ugnen på 175°c och smält smöret. Blanda det smälta smöret med mjölk.Vispa ägg och socker pösigt. Rör ihop alla torra ingredienser och vispa ner i smeten. Tillsätt det smälta matfettet och rör ihop till en jämn smet. Hacka chokladen grovt och blanda ner i smeten. Låt gärna smeten stå och dra i kylskåpet i en till två timmar. Då hinner mjölet svälla och muffinsarna blir toppigare. Låter du bli flyter muffinsarna ut över kanten på formen och blir svampformade – men är lika goda! Fördela smeten i formar till 2/3 och grädda i ugnen ca 10-15 min(gäller för mellanstorleken av formarna Stabil . Låt svalna helt! Under tiden kan du vispa ingredienserna till toppingen hårt. Bred eller spritsa sedan på muffinsarna.

Citroncupcakes med lemoncurdsmörkräm
4 dl mjöl
3 dl socker
2½ tsk bakpulver
100 g smör
2 dl mjölk
2 ägg
Rivet skal av 1 stor citron
 
150 g smör
150 g florsocker
150 g lemoncurd
några droppar gul karamellfärg

Sätt ugnen på 175 grader. Blanda mjöl, scker, bakpulver med rumstempurerat smör. Tillsätt 1 dl av mjölken och rör till en slät smet. Vispa i en annan skål resterande mjölk med ägg och citronskal. Blanda ner äggblandningen. Häll upp till 2/3 av formar och grädda i ugnen ca 15 min(gäller mellanstorleken av formarna Stabil). Medan du låter muffinsarna svalna rör du ihop ingredienserna till smörkrämen som du sedan spritsar eller brer på.

Halloncupcakes med vaniljsmörkräm
4 dl mjöl
3 dl socker
2½ tsk bakpulver
100 g smör
2 dl mjölk
2 ägg
2 tsk vaniljsocker
150 g hallon
 
150 g smör
150 g florsocker
1 tsk vaniljpulver(eller 2 tsk vaniljsocker)
 

Sätt ugnen på 175 grader. Blanda mjöl, scker, bakpulver med rumstempurerat smör. Tillsätt 1 dl av mjölken och rör till en slät smet. Vispa i en annan skål resterande mjölk med ägg och vaniljsocker. Blanda ner äggblandningen. Vänd ner hallonen, de får gärna mosas lite men samtidigt finnas bitar kvar(vill du ha lite rödare smet kan du ta i några droppar röd karamellfärg).Häll upp till 2/3 av formar och grädda i ugnen ca 15 min(gäller mellanstorleken av formarna Stabil). Medan du låter muffinsarna svalna rör du ihop ingredienserna till smörkrämen som du sedan spritsar eller brer på.