Arkiv | 16:00

Nationaldagsbrunch

6 Jun

Kan man inte åka iväg på minihelg på hotell får man ta hotellet hem till sig. Blev en riktigt smarrig hemmabrunch idag. Kan ju inte bli fel med salami, pastrami, brie(som jag tyvärr inte kan äta själv), färsk frukt, smoothies, olivciabatta och äggröra!

Hur firar ni nationaldagen? Firar ni överhuvudtaget, det är ju något som vi i Sverige egentligen inte firar så stort mer än att kanske träffas några vänner/familjemedlemmar och fikar eller grillar. Mer har det ju blivit sen det blev en röd dag men jag kan önska att det fanns mer publika firanden.

Smördegsbakelse med jordgubbar

6 Jun

Idag är det Sveriges nationaldag och självklart ska jag bjuda på receptet till en väldigt enkel bakelse som kommer bli mycket omtyckt!

Hittade tyvärr inga bilder från när jag gjorde bakelsen så får duga med färska jordgubbar och grädde

1 smördegsplatta
1 dl lemon curd
Vaniljkräm av 1 påse marsankräm
2 dl grädde, vispad
1 liter jordgubbar
3 msk apelsinmarmelad
Några droppar vatten

Lägg ut smördegsplattan på ett bakplåtspapper. Ta ett dricksglas(gärna Pokal- eller godisglas från ikea) och tryck ut 4-6 rundlar ur smördegen och ta bort det över flödiga. Grädda i ugnen på 200 g ca 10-15 min tills smördegen höjt sig och fått lite färg.

När rundlarna svalnar gör du ett litet hål på varje smördeg som du fyller med lemon curd. Spritsa ut ett 1-1½ cm tjockt lager vaniljkräm på smördegsrundeln. Spritsa grädde över likt en kupa. Dela jordgubbarna på mitten och tryck fast så det täcker hela grädden. Häll upp apelsinmarmelad med några droppar vatten i en kopp och värm 10-20 sek i micron. Pensla marmeladen över jordgubbarna så det blir som en skyddande gele.