Arkiv | maj, 2012

Kokboksutmaningens bidrag: Vårprimörer

31 Maj

Miss Vivi- Tabbuleh

Millas hälsoblogg- Laxsallad med krämig ägg- och wasabiröra

Amy’s piece of cake- Sodabröd med grön vitlök

Hovkonditorn- Sparris och apelsinsallad

Kärlek på Tallrik- Råkostsallad på vårprimörer

Broccoli- och bacongratäng

31 Maj

Detta är en broccoli- och bacongratäng som är otroligt lätt att göra och kommer bli populär för hela familjen. Jag har gjort en variant på denna rätt tidigare med pasta i gratängen men nu när vi måste dela upp i LCHF eller inte så gjorde jag den utan pasta och kokade lite till mig vid sidan om.

Tid? ca 30 min

Hur många? Räcker till 4 personer

Matlåda? Ja det funkar perfekt, bara att värma på.

För alla? Glutenfritt om du väljer utan pasta. Passar inte till laktosintolleranta. Ostsås innehåller 8 g/100 g kolhydrater så går bra till LCHF.

Inköpslista? Scanna in koden med din smartphone! Har du ingen be om inköpslistan i en kommentar.

 
 
 
 
 
 
 
 
1 paket bacon
2 buketter broccoli
1 förp. Kelda ostsås
salt och peppar
riven ost
Valfritt tillbehör t ex pasta, kycklingfilé

Strimla bacon och dela broccoli i mindre buketter. Stek bacon tills det är knaprigt och koka broccoli tills den mjuknat något men är hård i mitten. Blanda bacon, broccoli, ostsås och smaka av med salt och peppar. Häll i en form och gratinera i 225 grader tills osten fått färg. Servera till pasta eller annat.

Krydda hemmet

30 Maj

Lösenordsskyddad: Gissa liten!

30 Maj

Det här innehållet är lösenordsskyddat. Vänligen ange ditt lösenord nedan för att visa innehåll:

The Lucky One

30 Maj

Igårkväll  blev det biobesök! The Lucky One har äntligen kommit till stan blev filmen vi såg. Tur att de äntligen tagit in filmen, kan tänka mig att det varit en hel del klagomål från tjejer som tröttnat på att inga bra filmer går i stan(Har missat bl a Titanic, Älska mig igen och What to expect). Om filmen var bra? Årets bästa film i klass med Dear John, Ps I Love You och Remember Me!

Bilden är från ett tidigare biobesök, det var alltså inga män närvarande i salongen(ifall mannen nedanför min popcornbunke skulle protestera)

Quesadilla med salami

29 Maj

Som ni såg så blev det ingen matsedel i söndags! Denna vecka är lite speciell då det inte blir vanliga middagar här hemma. Istället kommer jag slänga in några lunch eller middags tips allt eftersom.

Idag bjuder jag på en smarrig quesadilla som passar stora som små, allt beror på vilken salami eller ost du väljer! Det är ju lite som en snabbpizza som barnen(och vuxna) kommer älska att få sätta ihop!

Tid? 10-15 min

Hur många? Räcker till 4 personer

Matlåda? Ja det funkar perfekt, montera bara quesadillan i matlådan och stek på när du ska äta den.

För alla? Välj en hårt lagrad ost och en laktosfri salami och välj ett glutenfritt tortillabröd.

Inköpslista? Scanna in koden med din smartphone! Har du ingen be om inköpslistan i en kommentar.

 
 
 
 
 
 
 
 
8 st tortillabröd(välj små eller stora själv)
200 g salami
200 g riven ost
1 röd paprika
svartpeppar
(oliver)
gräddfil
(sallad)

Lägg ut 4 av tortillabröden på arbetsbänken. Häll på hälften av osten. Dela upp salami på bröden. Strimla paprika och ev oliver och fördela över salamin. Häll på resten av osten och lägg på ett tortillabröd på varje. Stek varje tortillabröd 1 minut på varje sida i en het panna. Slica varje quesadilla i 4 bitar och ät direkt med en klick gräddfil och en liten sallad.

Godbitar från Chocolatte

29 Maj

Som ni såg hade jag lagt ner några godbitar i skålen till mors dag. Det är mandlar doppade i choklad och kakao från Chocolatte här i stan. Det var första gången jag satte min fot inne på Chocolatte och jag blev glatt överraskad av allt gott! Lokalen som utifrån ser väldigt kal ut men innanför dörrarna är det otrolig myskänsla med en antik soffa, insyn i pralinmakeriet och en massa godsaker. Förutom handgjorda praliner och kakaomandlar kan man köpa teer, kaffe, Lejonet&Björnen-glass och annat smått och gott. Som de brända mandlarna jag köpte till mig själv!

 

LCHF Snickers

28 Maj

Här håller jag på leta och leta efter bra LCHF-efterrätter och godis! Sambon har börjat med det och det är otroligt knepigt att hitta godsaker att äta på kvällarna! Någon gång ska man ju få unna sig något gott mellan grönsaksdip, brieost, skink- och ostrullar och annat.

Jordnötter är det ju sisådär med när det gäller lågt kolhydratsinnehåll. Det innehåller en hel del per 100 g men om andra äter det så kan vi med! Så därför har jag gjort så kallade snickersrutor precis utan socker, sirap och cornflakes som det annars brukar vara.

200 g mörk choklad(minst 70%)
2 dl osötat jordnötssmör(ex kung markatta eller green choice)
1 dl jordnötter

Smält hälften av chokladen och häll upp i en form. Ställ kallt för att stelna. Under tiden mäter du upp jordnötssmör och jordnötter i en kastrull som du låter smälta. Häll det över den smälta och stelnade chokladen. Smält resterande choklad och häll över. Ställ in i kylen tills det stelnat! Skär sedan i ca 20 bitar.

Sagaformhjärtat

28 Maj

På Åhléns finns detta lilla hjärta från Sagaform som är perfekt att ge bort som en kärleksfull present till någon man tycker om. På alla hjärtans dag, en födelsedag, tredje dejten eller mors dag som jag gjort. Det är bara att köpa favoritgodiset och lägga i  skålen och slå in i ett fint paket.

Kanske är det så att jag vill ha en själv med…

Ramlösa Rött päron

27 Maj

I veckan fick jag hem ett par smakprover från Ramlösa med deras nya smak Rött päron. De hade även lagt ner några saftiga päron i kartongen som var riktigt goda. Och smaken på Ramlösan då? Jo de smakade precis så söta och goda som päronen. En härlig sommarsmak som kan vara toppen till varma dagar eller drinkar!