Arkiv | 16:00

Eleonores matskola del 13: Glass

17 Apr

Det har ju indirekt blivit lite av ett glasstema denna vecka och jag tänkte därför köra på en glasspecial av matskolan. Det var ju ett tag sen sist och är verkligen på tiden. Glass är ju bland det godaste som finns en varm sommardag, att dessutom ha gjort sin egen kan ju göra upplevelsen ännu bättre. I denna matskola ska du få reda på grunderna till en god glass och dessutom ska vi reda ut skillnaden på sorters glassar.

Hur gör man glass?

  • Huvudingredienserna i den vanligaste glassen består av socker, äggula och grädde.
  • Ingredienserna kallvispas och sen fryser man smeten under omrörning.
  • Det bästa är att investera i en glassmaskin när du ska göra glass eller sorbet. Den hjälper kylan att jämt fördelas i smeten så att den blir krämig och mjuk. OBH nordicas glassmaskin som blivit så populär är bra för små smetar men kom ihåg att kyla den väl innan du börjar göra glass!

Vad finns det för glassar och vad är skillnaden?

  • Gräddglass– Den vanligaste glassen i Sverige, gjord på äkta grädde, fryses under omrörning
  • Mjölkglass– Görs på samma sätt som gräddglass men med mjölk istället för grädde
  • Sorbet– Görs på fruktpuré och sockerlag och ska inte innehålla mjölkrpdukter. Men vissa tillverkare har dessvärre i mjölk. Fryses under omrörning
  • Mjukglass– Görs på en glasssmet från tillverkarna och fryses hos försäljare i speciella maskiner. Glassen blir då mjukare än vanlig glass.
  • Gelato– Italiensk glass som görs på mjölk(inte grädde) socker och smakämnen. Är väldigt krämig i konsistensen
  • Isglass– Består av smaksatt vatten och till skillnad från sorbet så fryses denna utan omrörning.
  • Parfait– Består av grädde, ägg och frukt, tills skillnad från gräddglass så fryses denna utan omrörning.
  • Dondurma– En turkisk glass som är mycket segare än vanlig glass. Det som gör den så seg är ett mjöl som utvinnes av en speciell växt.
  • Allergivändliga glassar– Finns en mängd olika sorter där mjölkprodukterna bytts ut till soja, havre, vete eller annat vegetabiliskt.

Två nya tavlor i bebishörnan

17 Apr

Bebishörnan är så gott som klar, ja allt till bebis är så gott som klart förutom tråkigheter som blöjor, babyolja och andra skötsaker. Med 10 veckor kvar så känner vi oss väldigt redo med allt så bebis kan gärna komma nu istället, som vi längtar ihjäl oss nu! Men jag vill gärna att bebis växer klart också så det är väl bra att vi har dessa veckor kvar att förbereda oss mentalt med…

Bebishörnan utökas sakta men säkert och nu har två tavlor dykt upp ovanför sängen. En tavla från Lagerhaus med en Uggla och sen en texttavla från Gallerix. Som jag letat efter denna tavla sen jag såg den på en blogg och enda stället jag hittat den på är just Gallerix här i stan(fanns inte på ett enda ställe jag letade på i Sthlm). Är inte texten väldigt passande?

Väldigt neutralt och fint nu men så fort bebis kommit ska det upp lite färgglada tavlor gjorda på tapetprover! Vi vet ju fortfarande inte om det blir en flicka eller pojke och kommer inte få ett till ultraljud om det inte finns en medicinsk orsak och det satsar vi ju inte på.