Pastasallad är ju något som är perfekt till både buffé, picknick eller bara en lätt lunch. Man kan göra pastasallad på en mängd olika sätt och ha i vad man vill. Ett tips är att göra pastasalladen vegetarisk om du ska servera den till buffé för att sen servera marinerad kyckling, fläskfilé, varmrökt lax eller något annat vid sidan av så fler kan äta den och sedan välja till vad man vill ha till.
Recepten är för ca 10-12 pers
Italiensk pasta sallad
1 kg pasta, tricolore 2 fpk cocktailtomater 2 burkar minimozzarella 1 kruka basilika 1 rödlök 3 dl olja 1 dl vitvinsvinäger salt vitpeppar italiensk salladskryddaKoka pastan och skölj i kallvatten. Halvera cocktailtomat, plocka basilikan och skiva rödlöken tunt. Blanda olja, vinäger och smaka av med salt, peppar och salladskrydda. Blanda pasta, tomat, basilika, rödlök och mozzarella i en stor skål. Häll över lite vinegrätte i taget(du kommer kanske inte att behöva allt) och blanda runt.
Grekisk pastasallad
1 kg pasta, penne ½ stor gurka 2 fpk cocktailtomat 1 rödlök 1 burk kalamata oliver 250 g fetaost 3 dl olja 1 dl vitvinsvinäger salt vitpeppar italiensk salladskrydda.Koka pastan och skölj i kallvatten. Skär upp gurka och cocktailtomater. Skiva rödlöken tunt. Blanda pasta, gurka, tomater, rödlök, oliver och smula över fetaosten i en storskål. Blanda vinegrätten och häll över salladen lite i taget(du kommer kanske inte att behöva allt).
Idag är sista dagen att skicka in sitt bidrag till denna månads kokboksutmaning! Jag har fått in massa härliga recept med exotiska frukter som jag ser fram emot att få dela med mig av. Alla har verkligen lagt manken till och inget recept är det andra likt!
Så innan 21.00 ikväll kan du skicka in ett bidrag om du ännu inte gjort det men vill vara med i utmaningen!
Nu har gravidcravingsen satt igång ordentligt, var så sugen på chokladmuffins att jag tvingade sambon att åka till Muffinsfabriken i Sthlm för att köpa den enda rätta. Nej skämt åsido så köpte gubben en varsin muffins till oss när han var på blixtvisit i storstan. Min favorit Chokladmint, mums! Vem kan inte älska deras 250grams muffins egentligen??
När man är gravid rekommenderas man att äta yoghurt till frukost eller mellanmål för att få i sig kalcium. Nu har jag i 6 månader ätit naturell yoghurt som jag haft russin, bär, müsli och annat för att göra yoghurten roligare. Fruktyoghurtar är helt uteslutet så jag får kväljningar bara av tanken på alla fruktbitar och små barnyoghurt av typen safari är ju alldeles för små och dyra även om de är väldigt goda!
Så förstå min glädje när jag fann Arlas Mild yoghurt Hallon som dessutom är slät utan fruktbitar! Den är dessutom otroligt god och behövs inget till!
Denna och de kommande veckorna kommer jag köra testfredagarna själv. Linda har en massa spännande projekt och och fix hemma inför sommaren så hon har valt att ta en paus. Vilket jag förstår till fullo, testfredagarna ska vara kul och inte ett måste att hinna med!
Denna vecka har jag valt att testa Festis-nyheten Loganberries Guarana, en sommardryck med smak av hallon, björnbär och guarana. Min första tanke är att saften ser otroligt giftig ut med sin lila färg och smaken är dessvärre inte mycket bättre. Den smakar väldigt konstgjord och sliskig.
Kakorna ni ser i bakgrunden kommer i nästa veckas testfredag, gissa vilka det kan vara?
