Arkiv | 16:00

Chocolate chipkladdkaka med mjölkchokladfluff

3 Mar

Som gravid får man ju som känt cravings, och när de kommer finns ingen nåd. Alla som älskar choklad kan känna igen sig, det är samma cravings där. Så här kommer ett tips när suget blir för stort och du bara måste ha just choklad, precis nu! En snabb och enkel chokladbomb.

100 g socker
2 ägg
3 dl socker
1½ dl mjöl
4 msk kakao
1½ tsk vaniljsocker
150g marabouchoklad(ex daim, apelsinkrokant,schweizernöt, mintkrokant etc)
 
3 dl grädde
200 g mjölkchoklad

Smält smöret och låt svalna något. Under tiden vispar du ägg och socker poröst. Blanda de torra ingredienserna och häll ner i äggsmeten tillsammans med smör. Hacka chokladen och blanda ner i smeten. Häll upp i en form med lösdagbara kanter(glöm inte att smöra och bröa om du inte tar bakplåtspapper). Grädda i mitten av ugnen i 20 min på 175°c.

Under tiden värmer du upp grädde, blanda i chokladen och rör om tills den smält. När det blivit en jämn smet ställer du den kallt. Låt svalna i minst 2 timmar. Vispa upp till ett lätt fluff. Ta ur kakan ut formen och bred på fluffet, eller forma till ägg och lägg på varje bit.

Eleonores matskola del 11: Cake pops

3 Mar

Cake pops har ju blivit en stor favorit hos både stora och små de senaste året. Det är en perfekt godbit att slänga ihop och bjuda på till fikat eller kalaset så det inte behövs många ingredienser. Du kan dessutom variera innehållet och garneringen i oändlighet.

Fyllning:

  • Här kan du mixa ner vad du vill egentligen så länge det er en hård eller mjuk kaka och något krämigt. Ta en färdig drömrulle eller oreos/ballerina/sockerkaka och blanda med philadelphia/smörkräm/nutella/jordnötssmör.
  • Forma till vad du vill; bollar, koner eller använd en form för cake pops
  • Frys gärna in dina cake pops i ca 30-40 min innan du doppar dem, då håller de lättare vid doppningen.
  • Doppa gärna din pinne i lite choklad, det fungerar lite som lim och gör så att den stannar kvar bättre i cake popsen.

Toppingen:

  • Doppa i precis vad du vill; ljus, mörk eller vit choklad eller candy melts(finns att köpa på diverse webshoppar med baktillbehör). Den vita chokladen kan du även färga i önskad färg.
  • Ställ dina doppade cake pops i en speciell ställning om du har en annars kan du ta en djup skål och fylla med strösocker och trycka ner pinnarna i. Sockret går sen att återanvända om det inte hamnat choklad i det.
  • Dekorera kan du göra i alla dess former; rulla i nötter, ätbart glitter, strössel, chokladlinser, godis, rippla över choklad, kokos etc.
  • Ät på en gång eller så går de utmärkt att frysa!