Arkiv | februari, 2012

Slipsens ord: Snacka på du. Men leverera också

24 Feb

Nästintill varje dag hör jag människor som pratar om hur de ser på framtiden och har högt flugna drömmar. Jag tvivlar sällan på att de kan ta sig dit, men det krävs att man lägger ner sin energi på att hela tiden sträva mot sitt mål. Alltför många ger upp alldeles för lätt så fort som de springer på minsta lilla motgång. I många av de intervjuer jag har gjort med människor på min blogg har samtliga en sak gemensamt – de siktar oerhört högt – men ibland undrar jag om de vet vad som krävs.

Minns speciellt en intervju jag gjorde med en chef på ett lyckat eventbolag som under våren hade ett fantastiskt utbud av artister som besökte Norrköping. Han satt där i lugn och ro framför mig när han sade ”jag gillar att leverera sedan kunna snacka, inte tvärtom”. Efter att jag gick därifrån kunde jag inte sluta tänka på dessa ord som han hade sagt till mig. När jag sedan satte mig ner för att skriva ihop intervjun ville jag bygga på just dessa ord men han tyckte att det lät lite väl kaxigt att yttra sig så. Självklart anpassade jag mig efter hur han ville att jag skulle vinkla intervjun för att inte ställa till problem, men hans uttalande har legat kvar hos mig. Jag strävar efter samma sak – skulle aldrig vilja vara den som snackar om saker och ting hela tiden. Som aldrig kommer till skott.

Om ni lyssnade på Henrik Larsson som sommarpratade i somras, intressant lyssning på många sätt, men jag fastnar återigen för en sak han tar upp. Henke börjar prata om landslaget, de unga spelarna som inte tog chansen att peta honom och Zlatan när de huserade på topp i landslaget. De unga spelarna gav inte allt för att ta platsen i startelvan. Något jag kan känna igen mig i. Många idag snackar bara för att inte förstå hur mycket tid och energi det krävs att lyckas. Ingenting får lämnas åt slumpen utan allt måste vara uttänkt in i minsta detalj. Detta gäller inte bara för elitidrottare som Henke utan även för oss som strävar mot ett högt uppsatt mål. Allting har en mening, går det mot oss får man lära sig av motgången och bygga upp en styrka.

Men strävar verkligen alla människor mot att lyckas på något sätt och nå ett mål? Jag tror faktiskt att alla har något slags mål som man någon gång vill uppnå oavsett om det handlar om att få det där jobbet i sin favoritaffär eller få skriva för den där tidningen man alltid läst. Eller kanske få träffa sin stora idol, varför inte få drömjobbet man alltid velat ha. Målen kan vara olika men vägen att ta sig dit grundar sig i hårt slit ingenting annat. När man väl sitter där och är framme vid sitt mål tycker jag att man ska kunna vara stolt över allt man åstadkommit.

Inte vara den där som snackar om allt hela tiden utan verkligen lever upp till det man lovat. Precis som personen jag pratade med då i min intervju, ”först leverera sedan snacka”. Exakt den meningen kommer jag bära med mig. Den meningen kommer ingå i min vardag för allting har en mening.

Text av Marcus ”Slipsen” Åberg

My little Cupcake- cakepops

23 Feb

MuzicmeCupcake höll för ett tag sen en tävling i samarbete med webshoppen Sockerflinga. Där kunde man vinna formen My little Cupcake som är till för att göra cupcakeliknande cakepops. Jag blev den lyckliga vinnaren och nu har jag fått hem vinsten. Jag blev oerhört glad för att just jag fick vinna denna så ett stort tack till Lisa och Sockerflinga!

Nästa vecka ska jag prova den nya formen och nu gäller det bara att hitta ett bra recept, finns ju mängder av varianter av denna lilla godbit!

Apropå tävlingar, ikväll kl 21.00 avslutas min tävling i samarbete med Mathem där du kan vinna en matkasse för hela familjen. Klicka in här för att delta innan det är för sent! 

Det blev en liten prinsessa!

23 Feb

Imorse fick vi en ny liten prinsessa i Sverige, tänk så kul! En prinsessa på 3280 g och 51 cm lång. Ett stort grattis till Victoria och Daniel! Det är så fint att se Prins Daniels pappalycka, han har inte långt till glädjetårarna. Mamma hjärtat i mig kan inte låta bli att bli väldigt rörd, snart är vi ju själva där!

Nu måste jag ju också ställa frågan, kommer konditorbranchen göra en ny form av prinsesstårta? Medan vi väntar på att denna prinsesstårta bjuder jag på recept på en klassisk prinsessbakelse, det är ju ändå en liten bebisprinsessa! Prinsessyra kommer vi absolut få se ett tag framöver iaf.

1 förp färdigköpta tårtbottnar
1½ dl  blåbär eller hallonsylt
1 påse Ekströms vaniljkräm
4 dl grädde
Rosa marsipan
florsocker
valfri garnering

Gör vaniljsåsen enligt anvisningarna på förpackningen. Vispa grädden. Blanda försiktigt grädde med vaniljsåsen. Ta ett glas och stansa ut 6 st rundlar av tårtbottnarna. Bred 1 msk sylt på varje botten. Spritsa eller klicka ut 3 msk av vaniljgräddblandningen. Lite tjockare i mitten av bakelsen. Så att den blir aningen ”kupig”. Kavla ut marsipan till en lång smal platta. Lägg bakelserna på rad och lägg försiktigt marsipanen över varje bakelse samtidigt som du trycker till kring bakelsen. Skär ut varje bakelse och pudra med florsocker. Garnera hur du vill; med en liten marsipanros, en krona i choklad, silverkulor eller något annat!

Inspiration Cakepops

22 Feb

Bildkälla: Weheartit

Första recensionen av Al Pitchers Fika Tour

22 Feb

Igårkväll gick jag och sambon på standup komikern Al Pitchers nya enmansshow Fika Tour, och vem passar egentligen bättre än jag för att gå på något sånt?

Showen var riktigt rolig och vi skrattade konstant tillsammans med publiken! Jag har dessutom skrivit min allra första recension(så var snälla hihi) om showen som du kan hitta på Nöjesgalaxen, eller så klickar du bara på bilden nedan!

 

Svar på frågestund, med fortsätt ställa era frågor

21 Feb

Nu är det dags för svaren av min frågestund! Kom inte in så många så fortsätt ställa era frågor i detta inlägget så ger jag ett till inlägg med svar. 

Men jag fick några riktigt bra frågor iaf!

Vad drömmer du om?

– Just nu drömmer jag om att få ett så friskt och välskapt barn det bara går! Men jag drömmer även om att ha en fin liten familj och mitt eget café i framtiden.

Hade ni planerat att skaffa barn?

– Ja det var planerat, vi kände båda att vi var redo och att det var en bra tidpunkt. Att det sen gick så fort hade vi inte väntat oss.

Vad är ditt favoritbakverk?- att äta och att baka?

– Jag älskar ju att baka chokladmuffins/cupcakes då man kan variera i all oändlighet. Men kladdkaka är nog det jag älskar mest att äta ändå. Tråkigt kanske men så gott!

Vad står dina tatueringar för?

– Min första(ett hjärta i skottsikte) har ingen direkt betydelse, gillade mest symbolen jag hittade på ett skivomslag. Min andra(stjärnor) står för att våga sikta på sina mål, sikta mot stjärnorna, och våga ta steget att prova på något nytt. Min tredje( en text där det står Hoppet är det sista som lämnar en) är något min mamma ofta sagt och som betyder just att inte ge upp hoppet när allt känns svårt. Min fjärde och än så länge sista(en cupcake) är en hyllning till det jag älskar mest att göra både hemma och yrkesmässigt, att baka.

Om du fick välja vilket land du skulle bo i, vart skulle du vilja bo? 

– Jag hade nog valt USA. Även om jag inte gillar allt med landet så är det ett land med mycket sol och värme samtidigt som du kan åka till norra delar med våra vintrar. Sen är ju allt så mycket mer och mycket större, som bakavdelningarna i mataffären!

LCHF-semlor

21 Feb

Det blir mycket semlor nu men det får ni stå ut med! Det är ju fettisdagen idag så dagen till ära delar jag med mig av ett LCHF-recept på semlor, ja de ska ju också få sig en semla!

Här hittar du även mitt recept på klassiska semlor!

Semlor à la LCHF
50 g osaltat smör
4 st ägg
3 msk sötrix-flor och 1/2 krm stevia
1 dl vispgrädde
0.5 dl kokosnötsmjöl
4 msk fiberhusk
2 tsk bakpulver
1 tsk stött kardemumma

Mandelmassa
1.5 dl sötmandel

2 msk sötrix-flor och 1/2 krm stevia
1–2 msk vispgrädde
Vispad grädde

Smält smöret. Vispa ägg och sötning pösigt. Tillsätt grädden och smöret i äggsmeten. Blanda kokosnötsmjöl och fiberhusk med bakpulver och kardemumma och rör ner det i smeten. Låt svälla något. Rulla 4 fina runda bullar. Grädda i 175 grader cirka 25 minuter. Låt svalna helt.

Mandelmassa
Skålla och skala mandeln. Mal den i en mandelkvarn. Lägg den malda mandeln i en matberedare tillsammans med sötningen och pulskör i några minuter. Häll sedan i cirka 2 msk grädde till önskad konsistens. Skär av toppen på alla bullar och gröp ur lite inkråm. Blanda inkråmet med mandelmassan, ta eventuellt i ytterligare lite grädde. Fördela mandelmassan i groparna och spritsa eller lägg på en redig klick vispad grädde och lägg på brödlocket. Sikta över lite sötrix-flor.

Allergisemlor i våra 3 största städer

20 Feb

Imorgon är det fettisdagen, en dag som många älskar. Men långt ifrån alla kan äta semlorna som finns på caféer och i butiker. Det är oftast massa laktos, gluten, ägg och mandel i bakverket. Men det finns ett fåtal ställen där de säljer allergivänliga semlor! Här nedan har jag samlat några av ställena som finns i Sthlm, det är ju trots allt den stad jag känner till allra bäst. Men jag har även tagit reda på var du kan hitta semlor i Göteborg och Malmö!

Stockholm:

Goodstore, Skånegatan på söder: Här säljs vegansemlor i 2-pack, de passar veganer men även allergiker som inte låt laktos/mjölk eller ägg.

Vetekatten, Kungsgatan i City: Här kan du beställa laktos- och glutenfria semlor. Du kan även köpa vaniljsemlor med vaniljkräm istället för mandelmassa.

Sockerknuten, Fredrikslundsvägen i Bromma: Beställ din laktos- eller mandelfria semla här!

 

Göteborg:

Steinbrenner-Nyberg, fler olika ställen i Göteborg: Här kan du beställa semlor med vaniljkräm, alltså fria från mandel.

Blomgrens glutenfria bageri, Allmänna vägen 50 i Majorna: Här kan du självklart finna glutenfria semlor.

Belindas Café, Gånlåten i Västra Frölunda: Gluten- och mjölkproteinfria semlor. Även äggfria och mandelfria.

 

Malmö: 

Kafe Agnez, Agnesgatan på Gamla Väster: Fri från mjölkproteiner finner du här en semla på soyagrädde.

Glutenfritt i Malmö, Älggatan i Limhamn: Här kan du naturligtvis finna de glutenfria semlorna.

Behöver du ny inspiration till middagarna? Delta i tävlingen!

20 Feb

Snabb Gulaschsoppa, Mild mangokyckling med bulgur och brysselål,  Pasta med tonfisksås, Bön- och rosmarinbifar med yoghurtsås och bulgur och Festlig fiskgryta med kokt potatis. Hur låter denna meny för veckan? Detta är ett exempel på maträtter när du beställer en matkasse från Mathem. Det är ju perfekt för att få in nya rätter på vardagsmenyn genom att prova en sån här kasse.

Jag tävlar ju ut en sån här matkasse från Mathem just nu, tävlingen avslutas på torsdag så klicka på bilden för att delta i tävlingen! 

 

 

Kokboksutmaningen tema pajer: Bananpaj med chokladsmulor

19 Feb

Här kommer mitt andra bidrag i Kokboksutmaningen. Denna gång blev det en bananpaj med chokladsmulor från boken Smulpajer av Mia Öhrn. Boken är full av olika smuldegar och fyllningar i form av frukt, bär och nötter. Jag har även andra böcker ur samma serie och man blir aldrig besviken!

Pajen är som sagt en Bananpaj med chokladsmulor. Då vi bara är två valde jag att minska lite på recepten(men det är orginalmått som står nedan) och gjorde det i två portionsformen istället. Då det är banan och smulor i botten är det inte att rekommendera att äta den annat än direkt ur ugnen. Pajen är riktigt mumsig men mättande, en liten bit räcker gott och väl. Jag gjorde pajen med mjölkchoklad istället för mörk, personligen tycker jag att det passar bättre med banan. Rekommenderar varmt!

Chokladsmulor:
4 dl vetemjöl
1 krm salt
150 g kallt smör
1 ¼ dl strösocker
200 g mörk choklad

Fyllning:
3 mogna bananer
1-4 passionsfrukter (efter tycke och smak)

Mät upp mjöl och salt i en bunke. Tillsätt det kalla smöret mindre bitar och fördela smöret i mjölet med fingertopparna. Nyp ihop till en smulig massa och arbeta in sockret. Hacka chokladen ganska grovt och blanda ner i mjölsmulorna. Strö ut hälften av smuldegen i botten av en pajform, ca 20×20 cm.
Skala bananerna och skär dem i skivor. Fördela banan-bitarna över pajsmulorna i formen. Dela passionsfrukterna på mitten och gröp ur fruktköttet över bananerna. Strö ut resten av pajsmulorna över frukten och grädda i nedre delen av ugnen i 175 grader i 40—45 minuter. Låt svalna lite och servera pajen med vispad grädde eller choklad- eller vaniljglass.