Arkiv | 16:00

Svar på frågestund, med fortsätt ställa era frågor

21 Feb

Nu är det dags för svaren av min frågestund! Kom inte in så många så fortsätt ställa era frågor i detta inlägget så ger jag ett till inlägg med svar. 

Men jag fick några riktigt bra frågor iaf!

Vad drömmer du om?

– Just nu drömmer jag om att få ett så friskt och välskapt barn det bara går! Men jag drömmer även om att ha en fin liten familj och mitt eget café i framtiden.

Hade ni planerat att skaffa barn?

– Ja det var planerat, vi kände båda att vi var redo och att det var en bra tidpunkt. Att det sen gick så fort hade vi inte väntat oss.

Vad är ditt favoritbakverk?- att äta och att baka?

– Jag älskar ju att baka chokladmuffins/cupcakes då man kan variera i all oändlighet. Men kladdkaka är nog det jag älskar mest att äta ändå. Tråkigt kanske men så gott!

Vad står dina tatueringar för?

– Min första(ett hjärta i skottsikte) har ingen direkt betydelse, gillade mest symbolen jag hittade på ett skivomslag. Min andra(stjärnor) står för att våga sikta på sina mål, sikta mot stjärnorna, och våga ta steget att prova på något nytt. Min tredje( en text där det står Hoppet är det sista som lämnar en) är något min mamma ofta sagt och som betyder just att inte ge upp hoppet när allt känns svårt. Min fjärde och än så länge sista(en cupcake) är en hyllning till det jag älskar mest att göra både hemma och yrkesmässigt, att baka.

Om du fick välja vilket land du skulle bo i, vart skulle du vilja bo? 

– Jag hade nog valt USA. Även om jag inte gillar allt med landet så är det ett land med mycket sol och värme samtidigt som du kan åka till norra delar med våra vintrar. Sen är ju allt så mycket mer och mycket större, som bakavdelningarna i mataffären!

LCHF-semlor

21 Feb

Det blir mycket semlor nu men det får ni stå ut med! Det är ju fettisdagen idag så dagen till ära delar jag med mig av ett LCHF-recept på semlor, ja de ska ju också få sig en semla!

Här hittar du även mitt recept på klassiska semlor!

Semlor à la LCHF
50 g osaltat smör
4 st ägg
3 msk sötrix-flor och 1/2 krm stevia
1 dl vispgrädde
0.5 dl kokosnötsmjöl
4 msk fiberhusk
2 tsk bakpulver
1 tsk stött kardemumma

Mandelmassa
1.5 dl sötmandel

2 msk sötrix-flor och 1/2 krm stevia
1–2 msk vispgrädde
Vispad grädde

Smält smöret. Vispa ägg och sötning pösigt. Tillsätt grädden och smöret i äggsmeten. Blanda kokosnötsmjöl och fiberhusk med bakpulver och kardemumma och rör ner det i smeten. Låt svälla något. Rulla 4 fina runda bullar. Grädda i 175 grader cirka 25 minuter. Låt svalna helt.

Mandelmassa
Skålla och skala mandeln. Mal den i en mandelkvarn. Lägg den malda mandeln i en matberedare tillsammans med sötningen och pulskör i några minuter. Häll sedan i cirka 2 msk grädde till önskad konsistens. Skär av toppen på alla bullar och gröp ur lite inkråm. Blanda inkråmet med mandelmassan, ta eventuellt i ytterligare lite grädde. Fördela mandelmassan i groparna och spritsa eller lägg på en redig klick vispad grädde och lägg på brödlocket. Sikta över lite sötrix-flor.