Arkiv | 16:00

Testfredag v 6: Estrella Jordnötsbågar

10 Feb

Nu är det dags för ännu en testfredag! Denna gång testar vi snacks och det passar ju perfekt till fredagsmys och mellokvällar.

En påminnelse till mig själv nästa gång bara, radera inte bilderna på minneskortet innan du fört över dem till datorn…

Veckans test är alltså nyheten från Estrella i form av Jordnötsbågar. Denna ser ut precis som ostbågar och har samma form som ostbågar men med jordnötter istället för ost. Lika frasiga och med mycket smak. Liksom ostbågar tycker jag att de gör sig bäst när de får luftas några timmar eller över natten, jag gillar dem lite mjukare!

Lyckad nyhet, vad tycker Linda? Hennes dyker upp lite senare ikväll!

Rosa macaroons med nutella/chokladsmörkräm

10 Feb

Här är resultatet av mitt macaroonbak igår. Jag måste säga att jag är riktigt nöjd ändå för att vara första gången. Då detta var lite av ett prov så har jag lärt mig till nästa gång att göra dem mindre så att de blir lika stora och så att de går klart i ugnen och inte fastnar så mycket i bakduken. Vad tror ni, ska man låta de vila på bakduken istället för att lossa dem direkt?

Och smaken då? Det är de godaste macaroons jag ätit. Naturella rosa med en nutella/chokladsmörkräm.

4 st ekologiska äggvitor
0.5 dl strösocker
150 g skållad och malen sötmandel
4 dl florsockerGrundrecept smörkräm
100 g mjukt smör
1.5 dl florsocker
1 tsk vaniljsocker
1 st ekologisk äggula
2 msk nutella
1 msk kakao

Sätt ugnen på 150 grader. Vispa äggvitorna på låg hastighet i en bunke och öka efter hand. Tillsätt strösocker, lite i taget och vispa till en toppig maräng. Blanda försiktigt ner malen mandel och florsocker. Spritsa eller klicka ut smeten till 50 runda klickar, stora som femkronor, på en plåt med Silpat eller bakplåtspapper. Låt kakorna vila på plåten 15 minuter för att förhindra dem från att spricka i ugnen. Grädda kakorna i nedre delen av ugnen cirka 12 minuter, de skall vara lite mjuka i mitten. Dra bort Silpat/bakplåtspappret från plåten direkt och låt kakorna svalna. SmörkrämVispa smör, florsocker och vaniljsocker vitt och pösigt. Vispa ner äggulan. Färga med karamellfärg och smaksätt med valfri smak/essens. Spritsa ut krämen på undersidan av 25 mandelkakor. Lägg resten av mandelkakorna över som lock.