Arkiv | februari, 2012

Choklad- och vaniljcakepops

29 Feb

Nu har jag provat min Little Miss Cupcake som jag vann förr ett par veckor sen. Visst är det lite pill med att få till dem i formen och sen doppa i chokladen.

Som ni ser så använder jag mig av en mjuk kaka och smörkräm men det går lika bra med exempelvis ballerina eller oreos. Det går även bra att byta ut smörkrämen mot 150 gr philadelphia.

500 gr chokladsockerkaka
 
Smörkräm:
100 g smör
2 dl florsocker
2 tsk vaniljsocker
1 äggula
 
200 gr choklad
dekorationer

Vispa ingredienserna till smörkrämen tills det blir en fluffig massa. Mixa smula ner sockerkakan och blanda till en smidig deg. Forma till önskad form(jag har använt en Little Miss Cupcake), ställ på ett fat och ställ i frysen ca 30 min.

Smält choklad, jag valde både mjölkchoklad och vit choklad. Doppa änden av en pinne i choklad, det fungerar som lim och tyck in en i varje boll. Doppa i chokladen( jag väntade med att stoppa i pinnen tills jag doppat ena halvan i mjölkchokladen sen doppade jag i den vita). Låt rinna av något och garnera med strössel, chokladlinser eller annat.

Glada burkar

29 Feb

Snart kommer Sveriges Största Baktävling

28 Feb

Vet inte om ni minns inlägget där jag eftersökte en Sveriges mästerbagare, hade ju varit så kul att vara med  något sånt! I sommar kommer tv4 starta inspelningen till just ett sånt program, Sveriges Största baktävling. De har just nu börjat med annonseringar och söker nu 12 amatörbagare som ska bemästra allt från surdegar till cupcakes till tårtor. Synd att detta kommer vid helt fel tidpunkt för mig men jag hoppas kunna se någon av er andra hemmabagare, som jag ska heja på er! Programmet kommer sedan visas på Sjuan i höst eller till våren.

Ännu är inte juryn och programledare klara men visst hoppas man lite på att få se exempelvis Leila Lindholm och Jan Hedh i programmet!

Foto: Anna Kern

Tortellinigratäng med skinka och svamp

28 Feb

Förra veckan gjorde jag en riktigt smarrig tortellinigratäng. Jag älskar ju pasta och detta är en rätt som hängt med sen jag var liten men jag har valt att ha skinka istället för bacon denna gång. Gratängen går självklart att göra vegetarisk genom att välja en osttortellini och byta ut skinkan.

500 g tortellini
1 paket rökt smörgåsskinka
2 dl gröna ärtor
5-6 champinjoner 
2,5 dl matgrädde
salt och svartpeppar
riven ost efter smak

Koka tortellinin enligt anvisningar på paketet. Strimla skinka och skiva champinjoner. Tina ärtor om det behövs. Stek skinka och champinjoner i lite smör. Häll på grädde och smaka av med salt och peppar. När det är genomstekt tar du av pannan från plattan och blandar ner i tortellini tillsammans med ärtor. Häll upp i en ugnsfast form och täck med riven ost. Gratinera i ugnen på 225°c tills osten fått en gyllene färg.

Årets GBnyheter har kommit!

27 Feb

Idag har GB Glace´s glasskarta kommit upp på deras facebooksida! De har rensat friskt på förra årets floppar, sparat många favoriter och tagit in många gamla och nya nyheter. Piggelinen försvann som tur var inte, det är vi glada för!

Lakritspuck är åter på kartan liksom den gamla  favoriten jordgubbs- och classico cornetto. Nu kommer även en Cornetto Enigma Cookie. Favoriten från barndomen Sorero Shots är tillbaka men i ny tappning nämligen Calippo Shots! Barnen får även gräddglassnyheten Haribo med vingummin i pinnen. Ja det är många glassar att se fram emot i år och det ska bli kul att få testa sig fram till en favorit. Glass är ju min nya craving nu.

 

Var tillbaka på jobbet i helgen

27 Feb

Nu är jag hemma! Under helgen har jag fått jobba igen och det är ju otroligt kul. Det är så skönt att vara tillbaka med alla kollegor och ha något att göra igen. Nog för att jag älskar att komma hem igen men det är skönt att få vara social igen och va en del av vardagen på båten igen!

Har dessutom pratat med chefen och jag kommer jobba 75% så länge jag kan och orkar! 

Andra delen av frågestunden!

26 Feb

Jag fick lite fler frågor till förra inlägget och jag är så glad att ni kommer med frågor som jag får svara på. Här kommer alltså fortsättningen av frågestunden och jag hoppas ni uppskattar att få veta lite mer om mig som sist!

Har du nån utbildning som rör mat/bakning?

– Jag gick en hotell- och restaurang utbildning med inriktning mot kallkök. Jag hade även 11 veckors praktik på ett konditori i slutet av utbildningen.

Hur länge har du bloggat?

– Jag har bloggat i 3 år nu med denna blogg, men bara ett år på Nöjesgalaxen. Oj jag har visst missat bloggens treårsdag. Det får det bli ändring på!

Vad jobbar du som?

– Jag jobbar på Stena Line som Catringvärdinna(fint namn) vilket innebär att jag hoppar runt lite i restaurang där jag oftast står i buffén, städar hytter på hotelldelen och även några enstaka inhopp i butiken.

Vad ser du i framtiden? 

– I framtiden ser jag en lycklig liten familj med 2 barn i vårt drömhus med stort kök och stort garage. Jag jobbar även mycket med mitt café som barnen kommer få sommarjobba på när de blir större(om de vill såklart)

 När barnet kommer, kommer du fortsätta och blogga då?

– Min förhoppning är att fortsätta blogg när vår bebis kommer, men man vet ju aldri hur det blir med tid och prioriteringar. Bloggen kommer nog finnas även om uppdateringarna kanske inte blir lika ofta.

Kommer man få se bilder i bloggen på barnet?

– Det är en svår fråga som jag inte tagit ställning till riktigt. Visst kommer ni få se hur den lilla ser ut, vet att det är många som följer som ser fram emot detta. Men hur det blir sen vet jag inte, finns ju en anledning till att jag inte visar mig själv så mycket heller.

När flyttar ni tillbax till sthlm?

-Vi kommer flytta tillbaka till Sthlm i höst någon gång, tidigast oktober iaf.

Lgh eller hus?

– När vi flyttar blir det först en lägenhet men om några år hoppas jag på ett fint hus!

 Vad vill du jobba i framtiden med?

– I framtiden vill jag jobba på mitt eget café.