Arkiv | 16:38

Hemmagjord pasta

28 Jan

Det är ju på tiden att jag snart gör min egen pasta då jag fick en pastamaskin i julklapp! Det är ju inte alls svårt utan tar bara lite längre tid än att koka färskpasta eller barillapasta.

Recepet nedan är Per Morbergs och det kan ju inte gå illa! Jag ska testa detta receptet någon dag och se om det är värt att göra igen!

2 dl durumvetemjöl
2 dl vetemjöl
2 st medelstora ägg
2 msk vatten
2 msk olivolja
2 krm salt

Arbeta gärna på en marmorbänk om du har tillgång till en sådan. Häll upp mjölet i en hög och gör ett hål i mitten. Tillsätt äggen i hålet samt olja och salt. Vispa försiktigt med en gaffel så ägg och olja blandar sig. Fös nu försiktigt med ena handen ned lite mjöl i taget i äggsmeten och blanda eller fös försiktigt ihop degen.  Beräkna minst 6-8 minuters knådning tills du har en mjuk, blank och elastisk deg. Låt vila i kylskåp cirka 30 minuter. Dela degen i fyra lika stora delar. Kör varje del igenom pasta maskinen från tjockaste till önskad tjocklek eller kavla ut varje del på lätt mjölat bakbord till en mycket tunn kaka. Skär eller sporra till olika former. Låt pastan ligga och torka en stund innan du kokar den. Koka sedan al dente i lättsaltat vatten.

Semla och smoothie på waynes

28 Jan

 

Här i veckan blev det en fika på Waynes, tror det var suget efter en Starbucks-fika egentligen men får ta det mest lika! På waynes blev det en mumsig semla(nr 6 i januari nu?) och min favoritsmoothie Jordgubb/passionsfrukt. Det funkar även mitt i vintern när snön faller utanför fönstret. Då kan man drömma sig bort till våren iaf!