Arkiv | 15:55

Testfredag v 4: Remi Hallon

27 Jan

Äntligen fredag! Sambon kommer hem, det blir god middag och till kvällen vankas hyrfilm. Men först ut blir en härlig testfredag och allt vad det innebär. 

Denna vecka testar vi Göteborgs Kex Remi hallon. Såna här kakor har en tendens att smaka väldigt konstgjort men denna hallonkräm kändes väldigt naturlig och passar till den mörka chokladen. Remi-serien innehåller många goda kex och kondisbitar och detta blev en av favoriterna!

Linda har också testar Remi, vad tycker hon? Kika in här!

Amys Palak Paneer

27 Jan

Mamma, här har vi ett äkta Palak Paneer-recept! Jag och min  mamma har ju denna rätt gemensam som vår favorit och alltid när vi går ut och äter tillsammans blir det denna goda indiska rätt. Hittills har vi provat på 4-5 restauranger och alla är de olika. Här i stan har vi inte en äkta indier så att äta denna rätt händer inte ofta. Men nu kan jag alltså laga den själv!

Receptet är från härliga Amy som just nu i januari har haft ett indiskt mattema och har gett oss mängder av klassiska indiska rätter. Det finns ju som sagt mängder av Palak Paneer recept men i och med att Amy själv har indiskt påbrå så litar jag mer på henne än t ex Icas receptbas. Amy är annars en riktigt härlig tjej och bra inspirationskälla!

Bildkälla: ica.se


Palak paneer
 (ca 4 port)
ca 500 g spenat (färsk blad- eller babyspenat/fryst spenat)
1 sats stekta paneerkuber, se här för recept eller 1 paket halloumi (skärs i kuber och steks)
2 medelstora tomater, finhackas
1 tsk tomatpuré
1 tsk färsk ingefära, riven2 msk vetemjöl
ca 1 dl matlagningsgrädde/mjölk

1 msk olja
1 tsk korianderpulver
1/2 tsk gurkmeja
1/2 tsk färsk röd chili (finhackad) eller chilipulver
1/2 tsk spiskummin, hela
1 krm hing (asafoetida)
1/2 tsk salt (använder du halloumi så smaka innan du saltar)


Gör så här
:
Blanda tomater, tomatpuré och ingefära till en massa. Tillsätt koriander, gurkmeja och chili.Hetta upp olja och lägg i spiskummin. När de börjar låta och hoppa omkring lägg i hing. Lägg i tomat/kryddmassan och låt stekas i några minuter.

Lägg i spenaten och koka på låg värme i ca 10 min.

Vispa ihop vetemjöl och grädde/mjölk, lägg i grytan och låt puttra i 2-3 min.

Lägg i de stekta paneerkuberna och låt allt puttra i ca 5-7 min.

Servera palak paneer med vitt indiskt basmatiris eller härliga naan!

Slipsens ord: Hur du fick mig att förändra bilden av kärlek (Eller hur vi två blev till vi)

27 Jan

Vägen ligger framför mig och jag springer fram, har en sån längtan efter att få vara med dig igen. Precis som när vi var små. En känsla av nervositet är det som jag bär på. Pirr i magen. Tankar. Känslor. Allt blir till en blandning av ingenting. Nervös över att du inte ska tycka om mig.

Som om vi skulle glidit ifrån varandra. Vi som en gång var just vi. Vill bara dit igen. Allt gick från du och jag till vi och tillbaka igen. Allting gick så fort.

Vägen ligger framför mig och jag springer fram, längtan efter att få träffa dig är stor. Känslan jag bär på känns helt rätt, du och jag ska äntligen bli vi igen. Efter alla dessa år som gått.

Minns kvällen vi träffades, det var inte menat att vi skulle bli vi, tvärtom. Allting gick emot oss. Men du gav aldrig upp.

Känslan av att få vara populär och eftertraktad. En märklig känsla som bara du stod bakom. Du fick mig att känna igen och lämna all den där besvikelsen bakom sig.

Jag och du blev vi. Hon och han blev två.

Text & bild av: Marcus ”Slipsen” Åberg