Nu är det dags för ett av mina bidrag till Kokboksutmaningen! För ja du får ha med hur många bidrag du kan och vill ha med! Vill du vara med, klicka här.
Jag har valt ett recept ur boken 100% Choklad av Barbro Lönnegren. Boken är precis som det låter fylld med en massa chokladrecept, närmare bestämt 100 recept med godis, kakor, drinkar, tårtor och t o m mat! Recepten är inte alltför svåra och det är läckra bilder till nästan alla recept.
Receptet jag valt ut är en Chokladbakelse med tryffel. Istället för att göra botten i långpanna som det står valde jag en rund form så det blev mer som en tårta. Botten blev otroligt saftig och god med valnötsbitarna! Tryfflen blev rik i smaken, tillsätt gärna lite mer honung än vad som står för en lenare smak. Dock är den väldigt hård, jag ville ha en mjukare tryffel. Så jag tillsatte 1 dl extra grädde. Jag har tidigare ätit en tårta med liknande botten men då med en mintchokladmousse, också mycket god!
Sätt ugnen på 175°c. Klä en form(20x20cm) med bakplåtspapper. Riv mandelmassan grovt i en bunke och vispa ner ett ägg i taget. Sikta ner kakao och blanda i nötterna. Bred ut smeten i formen, grädda i mitten av ugnen ca 20 min. Låt svalna.
Värm grädde, bryt ner chokladen och låt smälta under omrörning. Tillsätt honung. Låt svalna till en bredbar konsistens, ca 1 timmar. Vispa kraftigt med elvisp tills du får en fluffig och mjuk tryffel. Bred över mandelbotten och gör mönster med en gaffel. Strö över valfritt strössel. Skär kakan i ca 9 bitar.
