Arkiv | januari, 2012

Kokboksutmaningens bidrag Tema: Choklad

31 Jan

Nu är denna månads Kokboksutmaning slut och jag har fått in några härliga bidrag! Jag hoppas på ännu fler bidrag nästa månad, temat avslöjas ju imorgon så håll utkik(ett tips är att lägga till Fika med Eleonore på facebook så får ni veta en dag innan alla andra, alltså redan ikväll)!

Nu till bidragen som vi alla väntat på, iaf jag!

Chokladbloggen- Oreo Truffles

Remsans Bistro- Chokladbiscotti

Malin-Helena- Vita chokladmuffins med hallon

(ingen bild)

Miss Vivi- Vit och mörk mousse

Daniel Ståhlbrand- Brownies

Bebis-uppdate

31 Jan

Det är så kul att ha fått igång tävlingen med Fröken M nu, lyktorna är ju helt fantastiska! Visst de är i trä men hjärtana på sidorna för ju att det kommer in mycket luft och att trät separeras väl från ljuset.

Tänkte jag skulle uppdatera er lite i bebisdjungeln! Nu är de första sakerna inköpta och vagnen är beställd. Så skönt att iaf det viktigaste är klart. Babyproffsen har ju så bra att man kan beställa vagnen mot en handpenning för att sen hämta ut vagnen när man vill. Om det är 1 månad eller 1 vecka innan BF får vi bestämma. Man har ju inte direkt platsen för alla delar kanske och något kan ju mot all förmodan gå fel.

Många frågar om jag känt bebis än och svaret är att jag inte känt det där fladdret som kommer tidigt eller känslan av en fisk som simmar runt. Sparkar… ja ligger jag på mage och lägger händerna på ja då kanske det är bebis man känner. Men jag har förstått att det är väldigt olika när man känner första gången. Vissa väldigt tidigt och andra sent som jag.

Tävling, vinn söta ljuslyktor från Fröken M

30 Jan

Äntligen dags för en tävling! Nu startar jag en tävling i samarbete med Fröken M där du kan vinna 2 st fina ljuslyktor i trä. De är så söta och passar ju perfekt när det snart är Alla hjärtans dag, kanske är det en bra present att vinna?

För att delta i tävlingen vill jag att du svarar på 2 frågor, svaren kan du hitta på FrökenM.se. Skriv svaren i en kommentar(kommentarerna döljs så ingen kan fuska till sig svaren) eller skicka på mail(fika_med@hotmail.com) Kopiera gärna bilden ovan och länka till tävlingen i din blogg(inget måste).

  • När startades Fröken M som webshop?
  • Vilken storlek finns den fina lyktan i?(obs! endast en storlek)
Tävlingen pågår fram till 13 feb kl 20.00! Lycka till!

Ny kategori, Inpiration

30 Jan

Jag tänkte börja med en ny kategori här, nämligen inspiration. Jag är själv inte den bästa på det estetiska och göra fantastiska skapelser men jag lär mig gärna. Någon som vet cupcake- och andra dekorationskurser i närheten av Karlskrona, hojta till!!

Men åter till kategorin Inspiration. Den kommar fyllas av olika vackra, roliga, snygga, kreativa och nytänkade bakverk, caféer eller annat under temat fika.

bildkälla: weheartit

Söndags-marängsviss

29 Jan

När det är söndag får man verkligen unna sig det lilla extra. Jag och gubben gick efter en välförtjänt sovmorgon iväg till affären för att köpa grejer till marängsviss. Det var otroligt länge sedan vi åt detta! Visst är det en riktig kaloribomb men gudomligt gott iaf!

  • Varva vaniljglass med
  • Vispad grädde
  • Skivad banan
  • Maränger och
  • Chokladsås i en stor skål eller i varsin skål!
  • Toppa med extra chokladsås om du vill!

Sista chansen i utmaningen på temat choklad

29 Jan

Ja idag är det sista dagen att skriva sina inlägg och skicka in sina bidrag till utmaningen! Jag vet att många av er väntar på andra teman, sockerfria månaden har ju precis varit när vi alla ska få en nystart i livsstil och träning. Den 1 feb kommer nästa tema!

Men ni som vill skicka in ett bidrag, gör det senast ikväll 23.59! För all läsa mer om utmaningen, klicka på bilden

Håll förresten utkik imorgon, då kommer en härlig tävling!

Hemmagjord pasta

28 Jan

Det är ju på tiden att jag snart gör min egen pasta då jag fick en pastamaskin i julklapp! Det är ju inte alls svårt utan tar bara lite längre tid än att koka färskpasta eller barillapasta.

Recepet nedan är Per Morbergs och det kan ju inte gå illa! Jag ska testa detta receptet någon dag och se om det är värt att göra igen!

2 dl durumvetemjöl
2 dl vetemjöl
2 st medelstora ägg
2 msk vatten
2 msk olivolja
2 krm salt

Arbeta gärna på en marmorbänk om du har tillgång till en sådan. Häll upp mjölet i en hög och gör ett hål i mitten. Tillsätt äggen i hålet samt olja och salt. Vispa försiktigt med en gaffel så ägg och olja blandar sig. Fös nu försiktigt med ena handen ned lite mjöl i taget i äggsmeten och blanda eller fös försiktigt ihop degen.  Beräkna minst 6-8 minuters knådning tills du har en mjuk, blank och elastisk deg. Låt vila i kylskåp cirka 30 minuter. Dela degen i fyra lika stora delar. Kör varje del igenom pasta maskinen från tjockaste till önskad tjocklek eller kavla ut varje del på lätt mjölat bakbord till en mycket tunn kaka. Skär eller sporra till olika former. Låt pastan ligga och torka en stund innan du kokar den. Koka sedan al dente i lättsaltat vatten.

Semla och smoothie på waynes

28 Jan

 

Här i veckan blev det en fika på Waynes, tror det var suget efter en Starbucks-fika egentligen men får ta det mest lika! På waynes blev det en mumsig semla(nr 6 i januari nu?) och min favoritsmoothie Jordgubb/passionsfrukt. Det funkar även mitt i vintern när snön faller utanför fönstret. Då kan man drömma sig bort till våren iaf!

Testfredag v 4: Remi Hallon

27 Jan

Äntligen fredag! Sambon kommer hem, det blir god middag och till kvällen vankas hyrfilm. Men först ut blir en härlig testfredag och allt vad det innebär. 

Denna vecka testar vi Göteborgs Kex Remi hallon. Såna här kakor har en tendens att smaka väldigt konstgjort men denna hallonkräm kändes väldigt naturlig och passar till den mörka chokladen. Remi-serien innehåller många goda kex och kondisbitar och detta blev en av favoriterna!

Linda har också testar Remi, vad tycker hon? Kika in här!

Amys Palak Paneer

27 Jan

Mamma, här har vi ett äkta Palak Paneer-recept! Jag och min  mamma har ju denna rätt gemensam som vår favorit och alltid när vi går ut och äter tillsammans blir det denna goda indiska rätt. Hittills har vi provat på 4-5 restauranger och alla är de olika. Här i stan har vi inte en äkta indier så att äta denna rätt händer inte ofta. Men nu kan jag alltså laga den själv!

Receptet är från härliga Amy som just nu i januari har haft ett indiskt mattema och har gett oss mängder av klassiska indiska rätter. Det finns ju som sagt mängder av Palak Paneer recept men i och med att Amy själv har indiskt påbrå så litar jag mer på henne än t ex Icas receptbas. Amy är annars en riktigt härlig tjej och bra inspirationskälla!

Bildkälla: ica.se


Palak paneer
 (ca 4 port)
ca 500 g spenat (färsk blad- eller babyspenat/fryst spenat)
1 sats stekta paneerkuber, se här för recept eller 1 paket halloumi (skärs i kuber och steks)
2 medelstora tomater, finhackas
1 tsk tomatpuré
1 tsk färsk ingefära, riven2 msk vetemjöl
ca 1 dl matlagningsgrädde/mjölk

1 msk olja
1 tsk korianderpulver
1/2 tsk gurkmeja
1/2 tsk färsk röd chili (finhackad) eller chilipulver
1/2 tsk spiskummin, hela
1 krm hing (asafoetida)
1/2 tsk salt (använder du halloumi så smaka innan du saltar)


Gör så här
:
Blanda tomater, tomatpuré och ingefära till en massa. Tillsätt koriander, gurkmeja och chili.Hetta upp olja och lägg i spiskummin. När de börjar låta och hoppa omkring lägg i hing. Lägg i tomat/kryddmassan och låt stekas i några minuter.

Lägg i spenaten och koka på låg värme i ca 10 min.

Vispa ihop vetemjöl och grädde/mjölk, lägg i grytan och låt puttra i 2-3 min.

Lägg i de stekta paneerkuberna och låt allt puttra i ca 5-7 min.

Servera palak paneer med vitt indiskt basmatiris eller härliga naan!