Arkiv | 17:01

Kristyrtomtar, pepparkakshjärtan och polkagriskäppar

12 Dec

Nu har julen slagit till ordentligt här hemma, granen är klädd och några julklappar har redan hittat sin plats där under. Även i granen har godsaker hittat sin plats som pepparkakshjärtan, polkagriskäppar och kristyränglar, eller tomtar i det här fallet. Minns ni att jag gjorde dem förra året? De hänger med även iår och är fortfarande stenhårda och fina. Nedan ser ni hur man göra dem!

1 äggvita
4 dl florsocker
½ tsk ättiksprit
ev några droppar karamellfärg
bokmärken
sytråd

Häll äggvitan  en skål och tillsätt lite florsocker i taget under kraftig omrörning. Rör sist i ättikspriten och färga ev med karamellfärgen. Placera bokmärkena på ett bakplåtspapper med en sytråd under varje. Spritsa kristyr runt varje bokmärke och se till att tråden fastnar ordentligt. Låt kristyren torka ordentligt innan de hängs upp i granen!

Mias glutenfria Lussekatter

12 Dec

Jag har provat många glutenfria lussekatts-recept men detta är absolut det bästa av dem jag provat. Plus att det kan ju inte bara bli annat än bra när det är saffran man har å göra med!

/ Mia

 

DETTA BEHÖVER DU HA HEMMA

 75 g smör eller margarin
2 dl mjölk
 1 pkt jäst (50 g)
2 tsk fiberHUSK
 1 dl Kesella, mager kvarg
1 dl socker
1 st ägg
0,5 g saffran
1 krm salt
 1 pkt Semper ”röd” mix (spara 1 1/2 dl till utbakningen)
Russin
Ägg

 SÅ HÄR GÖR DU

Smält fettet, häll på mjöken och låt det bli ljummet, ca 37 grader. Vispa ut jästen och sedan fiberHUSKen i degspadet. Låt svälla en stund. Tillsätt Kesella, socker, ägg, saffran och salt. Arbeta in mixen, spara ca 1 1/2 dl till utbakningen. Låt degen jäsa övertäckt ca 30 minuter. Arbeta ihop degen, dela den i 20 bitar och baka ut till lussekatter. Garnera med russin. Jäs övertäckta på plåt ca 30 minuter. Pensla med uppvispat ägg. Grädda i 250 grader, ca 5 minuter.