Glutenfria pepparkakor

17 Nov

Det är ju snart advent! Eller ja, det är väll jag som springer tiden i förväg. Men jag bara älskar julen helt enkelt! Snön, stämningen, maten, bullarna och kakorna, pyntet och minusgraderna som gör att man måste mysa ner sig i stora stickade mys tröjor, benvärmare, halsdukar och hela köret. Det finns bara inget bättre enligt mig!

Och sen att man bakar en hel del under denna underbara tid är ju inte helt tokigt det heller. Speciellt lussebullar, pepparkakor, tryfflar och knäck är några utav favoriterna här!
Men nu ska jag vara lite tidigt och slänga upp ett pepparkaks recept, alla affärer har ju faktiskt redan börjat med allt pynt och grejer så varför skulle inte jag kunna smygstarta? (Har ju redan fuskat och ätit de nya Juleskum med Polkagris smak, shh ;).)
Har i allafall exprimenterat fram ett väldigt bra pepparkaksrecept, väldigt smidig deg att jobba med och framförallt glutenfritt!

75 gr smör
1 dl socker
3/4 dl mörk sirap
1 tsk kanel
1 tsk ingefära
1 tsk malda nejlikor

3/4 tsk husk
1/2 msk kakao
1/2 dl mjölk
Max 5 dl glutenfri mix

Vispa först smör och socker poröst. Blanda samman kryddor, kakao samt husk i en separat skål. Tillsätt sedan kryddblandningen, sirap samt mjölk till smöret. Vispa samman.

Tillsätt mix. Var noga med att inte få för mycket mix i degen, den blir då för torr och går ej att kavla.

Låt degen sätta sig några timmar i kylen. När det sedan är dags för att baka är det viktigt att arbeta degen varm, den trillar isär annars. Baka ut som vanligt.

Ugn 175 grader, max 7 minuter. Kakorna bränns lätt!

Psst. Pepparkaksformar till dess kakor blir så mycket roligare!

6 svar to “Glutenfria pepparkakor”

  1. Siri - En personlig blogg om mode och stil. 17 november , 2011 den 09:56 #

    ÅH så gott med pepparkakor!

    sv: Ja eller hur. Men tur att det goda originalet finns kvar 😀

  2. Vivi 17 november , 2011 den 10:17 #

    Undrar om inte jag ska försöka fixa sådana till jul, min systersons pepparkakor blir alltid så himla torra, detta receptet blir kanske bättre ! 🙂

    Lovar att lägga ut tipsen, ska bara se att de fungerar 😛 också!

    Klart man har svackor och då är det ju bättre att ta en paus, man ska aldrig blogga bara för att man ”måste”. Jag tittar in här även om du har svackor för jag har verkligen fastnat för dig blogg 🙂

    Jo det är precis därför det inte fungerar för mig, om man ska var lite äcklig så är det så att röttkött faktiskt ruttnar i magen 😛 och det är kanske den processen min mage inte gillar.

    Kramar !!

  3. beccis 17 november , 2011 den 14:42 #

    vad hittar du på idag? 🙂

  4. Jessica - En flicka som är stark 17 november , 2011 den 15:55 #

    åh pepparkakor ❤ Jättebra att du ger ut allergirecept, finns ju så många allergiker där ute som har problem med alla dessa godsaker!

  5. tess 17 november , 2011 den 21:35 #

    Jag köpte årets första pepparkaksburk häromdan 🙂 Så himla gott!

    Sv: Hihi, det märks att du varit till sjöss ett tag 😉 Det stämmer att vi ska få en liten bebis! 😀

  6. My Vestlund 17 november , 2011 den 22:08 #

    MUMS!

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google-foto

Du kommenterar med ditt Google-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s

%d bloggare gillar detta: