Arkiv | maj, 2011

Sommarbollar

31 Maj

Hur ljuvlig ser inte denna Sommarboll ut? En delicatoboll toppad i vit glasyr med ett strössel som smakar jordgubb och grädde.

3 Sthlms-favoriter

31 Maj

Ni som har följt med sen min ursprungliga blogg på blogg.se vet att jag körde med Sthlms-tips tidigare! Imorgon åker jag till min älskade hemstad igen och då passar det ju utmärkt att visa 3 av mina favoriter på nytt.

Jag har utlovat en Karlskrona-guide också vilket kommer så småningom!

Omvandla deciliter till gram

30 Maj

Ibland kan det vara bra att kunna räkna om olika enheter i bakning. Professionella bagare och konditorer mäter ofta sina ingredienser i gram för att få det så exakt som möjligt. Men du kan lätt räkna om 1 dl till gram.

Här nedan får du en tabell på hur mycket en dl av olika ingredienser väger

Vatten 100 g
Mjölk 100 g
Kaffe 100 g
Olja 90 g

Vetemjöl 60 g
Grahamsmjöl 60 g
Rågmjöl 60 g

Krossad råg 70 g
Krossat vete 70 g
Havregryn 35 g

Havssalt 100 g
Salt 120 g

Strösocker 100 g
Farinsocker 80 g
Muscavadosocker 80 g
Honung 140 g
Sirap 140 g

Sesamfrön 70 g
Linfrön 70 g
Solroskärnor 75 g
Pumpakärnor 75 g

Valnötter 55 g
Hasselnötter 65 g
Russin 60 g

Riven ost 50 g

Ägg- Små: under 53g
Medelstora: från 53g till 63g
Stora: från 63g till 73g
Mycket stora: 73g eller mer
Av ett ägg på ca 50 g är ca 20 gram gula och 30 gram vita.

källa: recept.nu

Veckoplaneringen

30 Maj

Idag åker jag hem till Sthlm för några efterlängtade dagar. Jag har inte varit hemma sen dagarna efter nyår, 6 månader sen! Vart har tiden tagit vägen? Men nu är jag iaf påväg och jag har som vanligt massa planerat under dessa dagar. Mer kommer säkert planeras in!

Visst är denna veckoplanering fin? Hittade den hos Kandy-Susanne som har massa fina mallar och andra tips.

Hjärtliga Scones

29 Maj

Hur gulligt var det inte med dessa hjärtformade scones? Missade du brunchen imorse så går det lika bra att baka dem till kvällsfikat. För visst är det minst lika viktigt att få i sig något kvällsmat (gärna i form av t ex smörgåsar istället för glass, bullar och kakor) som frukost, lunch och middag. Varför inte baka dessa godingar, plocka fram några olika sorters marmelad- och syltsorter tillsammans med olika lösteer som alla får välja mellan? Det blir en otroligt mysig kvällsfika!

Perfekt att bjuda mamma på också en dag som denna, det är ju ändå Mors dag.

Kärleksfrukost med hjärtformade scones

3 dl mjölk
100 gram smör
7-8 dl vetemjöl
4 tsk bakpulver
1 tsk salt
Blanda mjöl, bakpulver och salt i en bunke. Skär smöret i bitar och blanda ner det i mjölet. Finfördela smöret med fingrarna till en grynig massa. Blanda ner mjölken och rör ihop till en deg, men rör inte i onödan utan sluta när du kan kan forma till en deg. Dela degen i fyra bitar och platta ut till runda kakor, cirka 12-15 centimeter i diameter. Skär två skåror i varje kaka, i ett kors. Nagga kakorna med en gaffel. Lägg på bakplåtspapper eller smord plåt och grädda i 250 grader i cirka 10 minuter. Servera nygräddade och varma!

Helgöppen shopping denna helg!

29 Maj

En sak som jag hade väldigt svårt att acceptera med flytten från stora Sthlm med affärer öppna nästan jämt var att det här i Karlskrona stänger tidigt på lördagar och håller stängt på söndagar. Jag som under tråkiga dagar kunde åka in till stan för att kolla i affärer även om jag inte var ute efter något har nu fått hitta på annat om söndagarna.

Men en gång i månaden lever staden upp på veckans sista dag, när det är löningshelg! Då håller en galleria öppet så man kan göra lite shopping. Nu är det en sådan helg då Wachtmeister och ett par anslutande butiker håller öppet. Tror dessutom några av caféerna håller öppet just nu.

Men nu undrar jag om det inte kommer hålla mer öppet i sommar när turist och sommarsäsongen drar igång?


Wachtmeister som är en inglasad gågata till galleria!

Festdesserten Citrontiramiù

28 Maj

Detta recept kommer från en perfekt bok för alla högtider och fester nu i sommar, Fixa Festen. I den kan du hitta massa bra buffémat och annat gott för många personer! Kan verkligen rekommendera boken för er som vill laga maten själva och behöver lite inspiration!

Detta receptet räcker till 10 pers!

Rolig kväll med kollegorna

28 Maj

Det vart en härlig utgång med jobb-gänget igår! Vi hade riktigt skoj tillsammans förutom mitt uppskurna finger på en flaskhals… Xider är inte alltid lätta att få bort kapsylen på så jag tog i lite varav halsen gick sönder och jag skar mig lite. Inget party utan action!

Idag kommer gubbens syster hit och det blir mumsig glass på Glassiären! Det är nästan så jag for fortsätta vara ledig varje lördag och äta glass nu…

Nu blir det film och godis!

Testfredag! GB Gräddglass Nogger

27 Maj

Det är dags för en ny testfredag och jag håller med om att jag är otroligt dålig på att genomföra dem nu. Känns dumt att skylla på massa jobb men så är det tyvärr!

Denna vecka har jag iaf testat en av de stora glassensationerna, GB´s Gräddglass Nogger! Gb har tagit några av våra mest klassiska pinnglassar och gjort dem till 0,5 l gräddglassar. De kommer i 3 smaker, Nogger, Päronsplit och Lakritspuck.

Nogger är en gudomlig glass. De har tagit underbar vaniljgräddglass med den goda nougaten som kännetecknar en nogger. Jag började med en bit och jag kunde inte få nog, hade lätt kunnat äta hela paketet om jag inte haft gubben här som hjälptes åt att äta upp den!

Sötaste brickorna

27 Maj

Man kan inte låta bli att bli som barn på nytt igen när man ser dessa brickor. På dessa brickor får man ju precis  plats med ett glas saft(eller en kopp kaffe för den mer mogna) och ett par bullar för en fika i trädgården. Själv har jag en gigantisk bricka i rött som känns lite väl julig och för stor för bara mig! Kanske får svänga förbi deras butik på Gamla Brogatan i Sthlm och köpa en…