Arkiv | 16:08

De egna påskkycklingarna

18 Apr

Jag inleder påskveckan på bloggen med ett recept på egen marsipan till söta små kycklingar. Denna marsipan kan du även använda till andra påskfigurer(passar även till julmarsipanen) bara genom att färga och forma annorlunda.

200 g sötmandel
3 bittermandlar
2½ dl florsocker
1 äggvita
1 tsk gul hushållsfärg
flagad mandel
100 g mörk eller vit choklad

Skålla och skala mandel och bittermandel, låt torka på hushållspapper. Mixa dem mycket fint i matberedare eller mal dem i en mandelkvarn. Blanda ner florsocker, tillsätt äggvita och arbeta samman till en slät massa. Tillsätt mer florsocker om massan blir för fuktig, eller eventuellt några droppar vatten om den blir för torr och kompakt. Färga marsipanen gul. Gör kycklingar genom att rulla en stor kula till kropp och en liten kula till huvud. Sätt den lilla kulan på den stora. Dela mandelflarn på mitten och tryck fast på huvudet som näbb. Smält choklad över vattenbad eller i mikro. Doppa underdelen av kycklingarnas kroppar i chokladen. Ställ dem på ett smörpapper och låt stelna. Doppa en tandpetare i choklad och måla ögon på kycklingarna.

I påskens färger

18 Apr

Gult är inte alltid fult! Låt påskens färg ta över köket  och inspireras av se små kycklingarna