Arkiv | 16:30

Favoritglassar

6 Apr

Jag fick en fråga igår från söta Twiggy angående inlägget om glassens historia, hon undrade vilken typ av glass jag helt äter. Jag älskar en riktigt god kulglass, gärna italiensk chokladglass eller pistage en varm sommardag. Eller så gillar jag dessertglassar som B&J eller CarteD´or att äta direkt ur paketet till en sorglig film.

Nu undrar jag…

Fettsnål Pavlovarulle, 8 bitar

6 Apr

Pavlovatårta är en marängtårta med massa grädde och bär, en riktig sommartårta. Men det finns fettsnåla versioner som denna! Det går även att göra denna rulle i en rund form och vispa upp creme fraichen som grädde.


klassisk pavlova. bildkälla: recept.nu

4 äggvitor
2 dl socker
1 tsk vaniljsocker
1 tsk vinäger
1 tsk maizena
2 dl mini fraiche
500 g blandade sommarbär tex. hallon, björnbär, jordgubbar och blåbär.

Värm ugnen till 150 grader. Lägg ett bakplåtspapper i en liten långpanna 25×35 cm. Vispa äggvitorna till hårt skum, vispa i sockret och tillsätt vaniljsocker, vinäger och maizena och fortsätt att vispa tills smeten är tjock och blank. Bred ut marängsmeten i långpannan.
Grädda i ugnen 45 minuter. Stäng av ugnsvärmen och låt marängen stå kvar ytterligare ca 15 minuter. Stjälp upp marängen på ett nytt bakplåtspapper och dra försiktigt bort papperet som den gräddades på. Låt marängen kallna. Bred ut mini fraiche över kakan och strö över bären.
Om de har varit frysta, tina dem i en sil så vätskan rinner av. Rulla marängen från långsidan om fyllningen.

(Björn)Ferry Food

6 Apr

Det är nyttiga onsdag idag och senare kommer jag bjuda på ännu en nyttig dessert eller ett bakverk. Men först vill jag tipsa om en ny bok för alla LCHF-ätare.

Idrottare är kända för att äta mängder av pasta för att få snabb energi inför matcher och träningar. Men skidskytten Björn Ferry märkte att detta inte var något han mådde bra av och la därför om kosten. Nu äter han istället enligt LCHF; mycket protein, fett och grönsaker och undviker kolhydrater, socker och onödiga tillsatser.

Nu släpper han en bok vid namn Ferry Food där han delar med sig av sina favoritrecept till frukost, lunch och middag. Du kan finna recept som Gubbröra på rökt lax, Viltgryta medskogssvamp, hemlagat smågodis, chokladshots, äggmuffins med västerbotten och massa annat gott!