Glutenfria eller Veganvåfflor!

På fredag är det våffeldagen och Mia tar tillfället i akt att tipsa om Glutenfria våfflor och Veganvåfflor som även passar mjölk- och äggallergiker!

Våffeldagen närmar sig med stormsteg, tycker i alla fall jag. Jag älskar våfflor!
Riktigt krispiga/frasiga och varma ska de serveras med Tofuline (glass), drottningsylt och gärna lite lite vaniljsocker som ”topping”.
Sedan finns det ju de som gärna tar creme fraiche, dill och rom/kaviar på sina, ja varför inte?
Liksom pannkaka/crèpes receptet jag skrev här innan för inte så länge sedan så går det nästan att variera ut i det oändliga!
Vad blir nästa? Kanske någon som gillar att ha någon form av ost på sina våfflor t.o.m?

FRASIGA MAJSVÅFFLOR
(glutenfria – byt ut mjölken och smöret mot mjölkfria alternativ så har ni både gluten-och mjölkfria i ett)
Till 10 st:
Blanda 6 dl majsstärkelse (Maizena), 2 tsk bakpulver och 2 tsk salt.
Rör ner 6 dl mjölk och vispa slätt. Tillsätt 4 ägg och 100 g smält smör.
Vispa smeten slät. Grädda våfflorna i smort våffeljärn.
Vispa smeten mellan gräddningarna.

Jag vet att vara vegan inte är någon intolerans, men tänkte ändå kasta in ett veganrecept, då det säkerligen finns någon här på fikamed som liksom mig är vegan och kanske vill avnjuta en riktigt god våffla den 25e?

VEGANVÅFFLOR
9 dl vatten
4 dl vetemjöl
2 dl rismjöl
1 dl sojamjöl
Olivolja

Blanda allt mjöl.
Rör ner hälften av vattnet och rör till en jämn smet.
Rör i resten av vattnet. Grädda.
Det går utmärkt att pensla med olivolja eller någon annan matolja.