Arkiv | [bak]tanke RSS feed for this section

[bak]tanke med Fika med Eleonore

5 Maj

Nu var det ett tag sen jag körde på mina bloggintervjuer, men har inte riktigt haft tid! Men denna gång blir det lite speciellt då vi kör en intervju med mig. 

Har du en bak- eller matblogg och vill vara med i intervjuserien så är det bara att höra av dig till mig i en kommentar eller ett mail!

Vem är tjejen bakom Fika med Eleonore?

-  Jag är en glad tjej i mina bästa år som älskar att baka. I framtiden hoppas jag på att ha ett eget café men tills dess jobbar jag på Stena Line och är snart mammaledig.

Ditt första bakminne?

 - När jag var med mamma och bakade bullar och lyssnade på radio. Eller när jag bakade chokladbollar första gången och lekte matlagningsprogram!

Om du var en bakelse, vilken?

 - Detta är för mig den roligaste frågan men det är svårast att svara på. Jag skulle nog vara en riktigt god chokladcupcake, söt och go på utsidan men ännu mumsigare på insidan.

Vilket är ditt bästa baktips?

 - Att förbereda är a och o inom bakning, läs igenom receptet noga innan du börjar så du inte missar något viktigt moment och väg upp alla ingredienser innan du börjar.

Vem inspirerar dig mest?

- Min mamma och Leila Lindholm. Även alla bakbloggar man kommer över som gör otroligt vackra bakverk!

Vad bakar du helst?

- Tråkigt nog bakar jag helst en smarrig kladdkaka men skulle vilja kunna dekorera vackra tårtor och cupcakes!

[bak]tanke med LCHF Trollet

21 Mar

Vem är tjejen bakom LCHF Trollet?

-Heter Jessica, är 42 år, jobbar som servitris och har gått ner 20 kg med Lchf efter att ha varit ”tjockis” hela livet. Gillar sin familj, sina vänner, resor och poker. Önskar att hon kunde mer om vin och data. Är en glad latmask=))

 Ditt första mat/bakminne? 

-Vi (jag och min lillebror) bakade ofta bullar med mamma.

 Om du var en maträtt, vilken?

-Gräsbetad, hängmörad entrecote med hemslagen bea.

 Vilket är ditt bästa lchftips? 

-Håll det enkelt och rent. Kött fisk fågel ägg och skaldjur med smör.

 Vem inspirerar dig mest? 

-Kostdoktorn och min kompis Mia

 Vad lagar du helst inom LCHF? 

-En grillad karrebit med ett gott kryddsmör. enkelt, gott & billigt!

[bak]tanke med MuzicmeCupcake

7 Mar

Vem är tjejen bakom bloggen MuzicmeCupcake?

- Jag heter Lisa, är 19 år & bor i Alingsås med min mamma & pappa. Jag har tre äldre syskon som alla flyttat hemifrån. Jag tog studenten från Barn- och fritidsprogrammet våren 2011 och fick sommarjobb på tvätteriet där jag sedan blivit kvar. Dock planerar jag att i framtiden arbeta som konditor & öppna ett eget café!

Ditt första bakminne?

- Jag minns att vi bakade mycket i skolan när jag var liten och att vi hade varsin pärm där vi samlade alla recept. Den är full med recept på mumsmums, kokosrutor och dumlekakor!

Om du var en bakelse, vilken?

- Jag skulle nog vara en liten rosa cupcake med någon söt dekoration ^^

Vilket är ditt bästa baktips?

-Planera! Ställ fram alla redskap & ingredienser och mät upp dem. Plocka bort saker efterhand så blir det inte så rörigt i köket.

Vem inspirerar dig mest?

- Bakerella, helt klart! Hon gör precis sådana söta och fina bakverk som jag själv tycker om att göra :)

Vad bakar du helst?

-Cupcakes, och framförallt minicupcakes! Men även cheesecakes då jag är helt tokig i det :D

[bak]tanke med Mumsfillibaba

15 Feb

Vem är tjejen bakom Mumsfillibaba?

-Sofie, 33 år, sambo till Johan och mamma till Oliver 4 månader. Ursprungligen från skåne men bott i göteborg i 12 år.  Tänker mycket på mat: vad ska vi äta, när ska vi äta och var ska vi äta. Mixtrar gärna med recept och lagar ofta efter ”man tager vad man haver”. 

 Ditt första bakminne?

-När jag och en kompis hade lärt oss baka chokladbollar utvecklade vi receptet genom att blanda allt som vi hittade i bakskåpet. Ibland gott, ibland inte. 

 Om du var en bakelse, vilken?

-Semla kanske? Stadig botten, söt, fluffig och hatten på svaj!:)

 Vilket är ditt bästa baktips?

-Följa recept! I matlagning kan man höfta lite men svårare i bakning. Blir lätt pannkaka annars.

 Vem inspirerar dig mest?

-Mamma och mormor. 

 Vad bakar du helst?

-Kladdiga kladdkakor. Snabbt, gott och enkelt!

[bak]tanke med Mammas tårtor

25 Jan
Vem är tjejen bakom Mammas Tårtor?
- Tjejen bakom mammas tårtor heter Sabina och jag bor i kristianstad tillsammans med min man Fredrik och vår 1,5 åriga son vincent. 
 
Vilket är ditt första bakminne?
 - Mitt första bak minne är när jag och min mormor bakade. Min mormor är lika baktikig som mig. Vi bakade pepparkakor

Om du var ett bakverk, vilket skulle du vara?

- Jag vill gärna vara en cupcake. Jag älskar och göra cupcakes. Man kan ju göra dem så vackra. Tänk och ha massa glitter på sig he he

Vilket är ditt bästa baktips?

- Mitt bästa baktips är att om man här bullar eller cupcakes eller liknande. Snåla inte med matfettet. Gärna grädde istället för mjölk. Bullen blir så mycket saftigare och godare.

Vem inspirerar dig mest?

- Hon som inspirerar mig mest är leila lindholm. Det var hon som gjorde att jag började baka cupcakes. Jag tycker det är hon som har gett oss cupcakes till Sverige.

Vad bakar du helst?

- Jag bakar helst tårtor. Jag gjorde min första tårta för ca 8 månader sen och nu är jag fast. Se finns så mycket man kan göra. Olika fyllningar, frostings, dekorationer. Jag söker ständigt nya utmaningar. 

[bak]tanke med Nadjas Livliga

11 Jan

Hur blev Nadjas livliga en bak- och matblogg?
-Från början när jag startade min blogg för flera år sedan så var det för min kusin tipsade in mig i bloggvärlden. Då skrev jag personligt men för ett år sedan så började jag bli mer intresserad utav bakning och matlagning. Så idag är det mer mat och bak än personligt. 
 
Vad är ditt första matminne?
-När jag var liten så hade jag svårt att äta så oftast så matade min pappa mig. Så han hittade på roliga namn på maten för att göra det mer roligt. Mitt första mat minne var när pappa lagade miljonfärs med makaroner. Älskar det ännu idag som förr.
 
Om du var en maträtt, vilken skulle det vara?
- Om jag var en maträtt så skulle jag säga köttfärslimpa med bacon, sås, kokt potatis och snabbgurka. Där är lite sälta, syrligt och tradiotnell. 
 
Vilket är ditt bästa mattips?
-Mitt bästa mattips är helt klart husmanskost och det är fläskpannkaka med lingon. Det är underskattat men så himla gott. 
 
Vem/vilka inspirerar dig mest?
-Det är min pappa och farmor som insperera mig mest i hela denna värld. Är det något jag behöver hjälp med eller tips så ringer jag farmor eller pappa. 
 
Vilken mat lagar du helst?
-Jag lagar en salig blandning från husmanskost till internationell. Men just nu är jag inne i en period med att laga husmanskost från grunden. 

 

[bak]tanke med Theresia

21 Dec
 
Vem är tjejen bakom frukostbloggen Theresia?
Theresia är namnet jag föddes med, men numera kallar de flesta mig för Tess eller Tessy. Kort & smidigt! Är dalatös från början, men har flyttat etthundraarton gånger (Leksand-Brasilien-Stockholm-Uppsala-München-Stockholm).Har dansat så länge jag kan minnas och tror stenhårt på att man ska testa sina drömmar, vare sig det bär eller brister. Därav flyttade jag till München förra året för att gå en dansutbildning där (Iwanson international contemporary dance school). Det var skit. Tyckte jag. Dansen var galet bra, och jätte utmanande. Men lärarna var rentav elaka och inte fick vi äta heller (jag överdriver lite lätt). Att dansa 7 timmar om dagen i kombination med detta fungerade inte för mig. Jag älskar dans. Men jag gillar att äta också!
Jag jobbar extra på en urmysig affär, Mumma, där vi säljer praliner, teér & vackra saker.
Dessutom älskar, älskar älskar jag frukost! Och skulle gärna äta frukost till lunch och middag också. Det var en gnutta om mig det! :)
Ditt första matminne?
- På julafton för nästan exakt 14 år sedan (oj, vad gammal jag kände mig nu!) slog en av mina drömmar in. Ja, en av mina dåvarande drömmar. Jag var 8 år och det var min tur att öppna ett av paketen i min stora pakethög. Det som var innanför papperet & julsnörena fick mig att gråta hysteriskt. Det var (da-da-dam) ett våffeljärn! Jag var i himlen. På kvällen blev det ingen risgrynsgröt, utan det blev mina första alldeles egen-gräddade våfflor. Än idag finns våffeljärnet vid min sida, dock i en annan färg än för 14 år sedan.
Om du var en frukostfralla, vilken skulle det vara?
- Om jag var en frukostfralla.. skulle jag nog vara en nybakad varm ostfralla. Knaprig på utsidan, men mjuk & fluffig på insidan. Och väldigt ostig!
Vilket är ditt bästa frukosttips?
- För mig har det inte så mycket med själva frukost-maten att göra, utan snarare själva frukost-stunden. Den här stunden kan avgöra vilken riktning resten av dagen tar. Så att gå upp en kvart tidigare, tända några ljus, lyssna på vackra toner & äta det man gillar är nog mitt bästa frukosttips! Då kan ju inte dagen bli annat än fantastisk!
Vem inspirerar dig mest?
- Min mamma inspirerar mig! Hur hon bemöter andra människor, hennes förståelse & empati, att hon alltid lyssnar och att hon alltid finns där! I köket inspirerar hon mig.. inte (sorry mamma!) :-) Hon gör alltid samma rätter & äter alldeles för lite till frukost. Min mormor å andra sidan är en riktig mat-inspiratör. Hon gör precis allt från grunden, som alla ‘mormorar’ & bakar världens godaste bullar & kakor!
Vilken är din favoritfrukost?
-Jag kan omöjligt välja en frukost! Därför säger jag frukostbuffé. Att bjuda mig på frukostbuffé är helt klart vägen till mitt hjärta, typ. Färskt, varmt bröd, färskpressad juice, tusen pålägg, krämiga yoghurtar & nötter, pannkakor & bär och hundra koppar te på det. Mums!

[bak]tanke med Amy´s piece of cake

7 Dec

Vem är tjejen som döljer sig bakom Amy’s piece of cake?
Jag heter Amy och är 37 år. Familjen består av maken Mathias och två söner på 4,5 år och snart 2 år.
Kommer ursprungligen från Indien men har bott i Sverige i många år (i januari 2012 är det 35 års-jubileum!)
Har absolut ingen som helst utbildning inom bakområdet utan är teoretiker och akademiker ända ut i fingerspetsarna (har bl a arbetat som IT-konsult, VD-assistent mm). Därför tycker jag att det är så kul att på fritiden få vara kreativ och få utlopp för det icke akademiska och praktiska!

Namnet Amy’s piece of cake härrör egentligen från två saker. Eftersom jag älskar att baka tårtor så var det naturligt med namnet. Sedan vet ni väl att på engelska betyder a piece of cake, lätt som en plätt? ;)
Bloggen är dock inte en ren bakblogg utan jag försöker även emellanåt lägga upp matrecept på den. Ombyte förnöjer heter det ju, såväl även hos Amy’s piece of cake.

Ditt första bakminne?
Min mamma bakandes chapati som alla indiska mammor gör varje dag! (Chapati är ett indiskt bröd som äts till shaak, indisk gryta.)
Jag kavlade mina chapatis som liten, men de blev aldrig så tunna, runda och fina som mammas minsann!

Om du var en tårta, vilken?
Schwarzwaldtårta! Älskar blandningen av choklad, grädde och nötmaräng yum!

Viket är ditt bästa baktips?
Svår fråga, finns så många tips och tricks tycker jag men här kommer några:
Få en god överblick över allt som ska göras inför bak- och matlagandet såsom receptläsning, inköp av ingredienser, själva utförandet osv. Ta god tid på dig så får du ett bra slutresultat!
Skulle det mot förmodan inte bli så bra resultat så ge inte upp, alla misslyckas och det är bara att testa igen! :)
Engagera gärna hela familjen. Hos oss är samtliga familjemedlemmar involverade i bakäventyret. Allt från makens hjälpande hand vid modellering till barnens vispande (nåväl det blir mest visp- och slickepottslickning men ändå!) ;)

Vem inspirerar dig mest?
När jag var yngre var det självklart mamma som bakade mycket i hemmet.
På senare år bakar jag mycket från Leila Lindholm men även andra inspirerar mig, såväl kändisar (Nigella, Jamie Oliver, Per Morberg, Tina Nordström, Pernilla Wahlgren) som bak- och matbloggare här på Internet. Jag följer även en hel del bak- och matprogram på tv samt läser många olika tidskrifter, böcker etc inom området.

Vad bakar du helst?
Jag älskar att baka tårtor!
Intresset föddes när äldste sonen nu i somras fyllde 4 år. ”Mamma du bara måste baka en Blixten Mcqueen tårta till mitt kalas!” Sagt och gjort så testade jag göra en sådan tårta i sugarpaste/marsipan och sedan var jag fast. Senast gjorde jag en fräck tutt-tårta som var en rolig grej och blev mycket uppskattad! :)
Även om jag inte är så duktig på att baka tårtor vill jag gärna utvecklas och lära mig mer om själva tårtkonsten.

[bak]tanke med Baklust

16 Nov

Vem är tjejen bakom Baklust?

-Jag heter Helena och bor i Åseda med min familj. Redan som barn väcktes intresset för bakning och sedan dess har jag hållit på. Jag har aldrig gått någon kurs eller utbildning i bakning, utan jag har lärt mig genom att hålla på. En tanke med att jag bloggar om bakning är att få fram att alla kan lyckas med bakning. Jag skriver mest om enkla recept som passar de flesta. För vem kan motstå något gott när det luktar nybakat i köket?

Ditt första bakminne?

-Min mamma bakade ofta när jag var barn och jag fick vara med och hjälpa till. Det allra första jag bakade var chokladbollar och det bakades i tid och otid.

Om du var en bakelse, vilken?

-Haha, vilken kul fråga. Det måste bli en napoelonbakelse med mycket vaniljfyllning, mums!

Vilket är ditt bästa baktips?

-Jag har flera bra tips. För det första måste det kännas roligt att baka, alltså både tid och lust. För det andra läs receptet och kolla över att du har alla ingredienser hemma som behövs till baket och så att du även får en bild av hur du ska göra. För det tredje om du inte är så van att baka använd dig av beprövade recept till att börja med för att få ett lyckat resultat. Efterhand kan man utmana sig själv med lite mer avancerade bakverk. Kom ihåg att alla misslyckas ibland och då är det bara att göra ett nytt försök. 

Vem inspirerar dig mest?

-Jag hittar min inspiration i många bak/matbloggar (din blogg bl.a.) tidningar, tv-program och vänner runt omkring mig.

Vad bakar du helst?

-Jag bakar helst mjuka kakor, bröd och olika sorters kladdkakor.


[bak]tanke med Goda frestelser

2 Nov

Denna vecka har jag intervjuat Fredrica som är tjejen bakom bloggen Goda frestelser.  Fredrica är en baktokig tjej på 25 år och hon kommer från Borås. Jag håller tummarna för att dina drömmar om att bli konditor snart slår in, se bara på alla hennes goda bakverk i bloggen.

Ditt första bakminne?

-Oj, vad svårt. Bakade ganska mycket hemma hos oss när jag var liten, men ett av mina starkaste minnen är det traditionella julbaket. Då samlades hela familjen i köket. Julmusiken flödade ur högtalarna och vi bakade allt från lussekatter, pepparkakor, till struvor, knäck och annat julgodis.

Om du var en bakelse, vilken?

-Då skulle jag förmodligen vara en prinsessbakelse, söt och god ;)

Vilket är ditt bästa baktips?

-Våga misslyckas! Kan låta klyschigt, men övning ger färdighet. Ta god tid på dig när du bakar och stressa inte. Också bra att alltid läsa genom receptet innan du sätter igång. På så sätt får du bättre översikt och då blir det inga ”överraskningsmoment” under bakandets gång. 

Vem inspirerar dig mest?

-Leila Lindholm absolut, men också en hel del olika bakbloggare som tex. norska Manuela som driver bloggen passion4baking. 

Vad bakar du helst?

-Cheesecake! Mest för att det är så otroligt gott, men också för att smakerna går att variera i en oändlighet. Bakar också gärna muffins, mjuka kakor och andra småkakor som man kan förvara i frysen och ta fram när man får oväntat besök :)

Följ

Få meddelanden om nya inlägg via e-post.