Arkiv | Frågor & Svar RSS feed for this section

Lösenordsskyddad: 11 frågor x3

15 Maj

Det här innehållet är lösenordsskyddat. Vänligen ange ditt lösenord nedan för att visa innehåll:

Andra delen av frågestunden!

26 Feb

Jag fick lite fler frågor till förra inlägget och jag är så glad att ni kommer med frågor som jag får svara på. Här kommer alltså fortsättningen av frågestunden och jag hoppas ni uppskattar att få veta lite mer om mig som sist!

Har du nån utbildning som rör mat/bakning?

- Jag gick en hotell- och restaurang utbildning med inriktning mot kallkök. Jag hade även 11 veckors praktik på ett konditori i slutet av utbildningen.

Hur länge har du bloggat?

- Jag har bloggat i 3 år nu med denna blogg, men bara ett år på Nöjesgalaxen. Oj jag har visst missat bloggens treårsdag. Det får det bli ändring på!

Vad jobbar du som?

- Jag jobbar på Stena Line som Catringvärdinna(fint namn) vilket innebär att jag hoppar runt lite i restaurang där jag oftast står i buffén, städar hytter på hotelldelen och även några enstaka inhopp i butiken.

Vad ser du i framtiden? 

- I framtiden ser jag en lycklig liten familj med 2 barn i vårt drömhus med stort kök och stort garage. Jag jobbar även mycket med mitt café som barnen kommer få sommarjobba på när de blir större(om de vill såklart)

 När barnet kommer, kommer du fortsätta och blogga då?

- Min förhoppning är att fortsätta blogg när vår bebis kommer, men man vet ju aldri hur det blir med tid och prioriteringar. Bloggen kommer nog finnas även om uppdateringarna kanske inte blir lika ofta.

Kommer man få se bilder i bloggen på barnet?

- Det är en svår fråga som jag inte tagit ställning till riktigt. Visst kommer ni få se hur den lilla ser ut, vet att det är många som följer som ser fram emot detta. Men hur det blir sen vet jag inte, finns ju en anledning till att jag inte visar mig själv så mycket heller.

När flyttar ni tillbax till sthlm?

-Vi kommer flytta tillbaka till Sthlm i höst någon gång, tidigast oktober iaf.

Lgh eller hus?

- När vi flyttar blir det först en lägenhet men om några år hoppas jag på ett fint hus!

 Vad vill du jobba i framtiden med?

- I framtiden vill jag jobba på mitt eget café.

Svar på frågestund, med fortsätt ställa era frågor

21 Feb

Nu är det dags för svaren av min frågestund! Kom inte in så många så fortsätt ställa era frågor i detta inlägget så ger jag ett till inlägg med svar. 

Men jag fick några riktigt bra frågor iaf!

Vad drömmer du om?

- Just nu drömmer jag om att få ett så friskt och välskapt barn det bara går! Men jag drömmer även om att ha en fin liten familj och mitt eget café i framtiden.

Hade ni planerat att skaffa barn?

- Ja det var planerat, vi kände båda att vi var redo och att det var en bra tidpunkt. Att det sen gick så fort hade vi inte väntat oss.

Vad är ditt favoritbakverk?- att äta och att baka?

- Jag älskar ju att baka chokladmuffins/cupcakes då man kan variera i all oändlighet. Men kladdkaka är nog det jag älskar mest att äta ändå. Tråkigt kanske men så gott!

Vad står dina tatueringar för?

- Min första(ett hjärta i skottsikte) har ingen direkt betydelse, gillade mest symbolen jag hittade på ett skivomslag. Min andra(stjärnor) står för att våga sikta på sina mål, sikta mot stjärnorna, och våga ta steget att prova på något nytt. Min tredje( en text där det står Hoppet är det sista som lämnar en) är något min mamma ofta sagt och som betyder just att inte ge upp hoppet när allt känns svårt. Min fjärde och än så länge sista(en cupcake) är en hyllning till det jag älskar mest att göra både hemma och yrkesmässigt, att baka.

Om du fick välja vilket land du skulle bo i, vart skulle du vilja bo? 

- Jag hade nog valt USA. Även om jag inte gillar allt med landet så är det ett land med mycket sol och värme samtidigt som du kan åka till norra delar med våra vintrar. Sen är ju allt så mycket mer och mycket större, som bakavdelningarna i mataffären!

Omvandla deciliter till gram

30 Maj

Ibland kan det vara bra att kunna räkna om olika enheter i bakning. Professionella bagare och konditorer mäter ofta sina ingredienser i gram för att få det så exakt som möjligt. Men du kan lätt räkna om 1 dl till gram.

Här nedan får du en tabell på hur mycket en dl av olika ingredienser väger

Vatten 100 g
Mjölk 100 g
Kaffe 100 g
Olja 90 g

Vetemjöl 60 g
Grahamsmjöl 60 g
Rågmjöl 60 g

Krossad råg 70 g
Krossat vete 70 g
Havregryn 35 g

Havssalt 100 g
Salt 120 g

Strösocker 100 g
Farinsocker 80 g
Muscavadosocker 80 g
Honung 140 g
Sirap 140 g

Sesamfrön 70 g
Linfrön 70 g
Solroskärnor 75 g
Pumpakärnor 75 g

Valnötter 55 g
Hasselnötter 65 g
Russin 60 g

Riven ost 50 g

Ägg- Små: under 53g
Medelstora: från 53g till 63g
Stora: från 63g till 73g
Mycket stora: 73g eller mer
Av ett ägg på ca 50 g är ca 20 gram gula och 30 gram vita.

källa: recept.nu

Mintkrokantmuffins med glasyr, favorit i repris

28 Apr

Jag fick frågan av Nathalie om jag kunde tipsa om något gott att baka till Valborg, hon hade köpt fina muffinsformar och vill bjuda sina vänner.

-Dessa bakade jag för ett halvår sen och är otroligt smarriga. De är enkla att göra och med en fin muffinsform räcker det att garnera med en god glasyr. Som jag skrev till Nathalie så kan man byta ut mintkrokanten mot apelsinkrokant, nonstopchoklad, polkachoklad, toblerone, daimchoklad eller vad man helst tycker om!

Chokladtårta med banangrädde

26 Apr
Jag har fått frågan från Natali om jag kan receptet till en god tårta med kombinationen choklad och banan. Hennes mamma fyller år och detta är hennes favorit!

Självklart har jag ett sånt recept på lager! Detta är en fransk chokladtårta som man fyller med banangrädde. Den blir otroligt läcker och inte så mättande!
Hoppas det kan passa!

175g smör
175g mörk choklad
2dl socker
3 äggulor
1½dl vetemjöl
½tsk kaffepulver
3 äggvitor
3 bananer(varav 1 skivad)
3-4dl grädde
50gr mörk choklad, riven

Smält smöret och ta kastrullen från värmen. Bryt ner chokladen och och låt smälta i smöret. Tillsätt socker och äggulor och rör kraftigt med en träsked. Blanda mjöl och kaffepulver i en skål och rör sedan ner i smeten. Vispa äggvitorna till ett hårt skum som du sedan vänder ner försiktigt i cholkadsmeten. Häll i en form med löstagbarkant.  Grädda längst ner i ugnen på 200grader i ca 30 min. Låt svalna. Under tiden mosar du 2 bananerna och vispa grädden ganska hårt(ej så det blir smör!). Blanda banan och med hälften av grädde. Dela kakan i 2 bottnar. Bred på ett lager av banangrädden på ena botten. Lägg på locket. Bred på resterande grädde på locket och garnera med skivad banan och riven choklad!

Favoritglassar

6 Apr

Jag fick en fråga igår från söta Twiggy angående inlägget om glassens historia, hon undrade vilken typ av glass jag helt äter. Jag älskar en riktigt god kulglass, gärna italiensk chokladglass eller pistage en varm sommardag. Eller så gillar jag dessertglassar som B&J eller CarteD´or att äta direkt ur paketet till en sorglig film.

Nu undrar jag…

Följ

Få meddelanden om nya inlägg via e-post.