Arkiv | 16:00

Rabarbertosca

21 Maj

Har jag väl fått tag på rabarber kan jag baka mängder av godsaker med det! Det blev lite rabarber över från när jag gjorde semifreddon så jag ville göra en rabarberkaka. Och vad passar inte bättre då än en toscakaka med rabarber. En god kaka med knäckigt täcke!

100 g smör
2 ägg
1½ dl strösocker
1 tsk bakpulver
2 dl vetemjöl
½ dl mjölk
½ l rabarber, skalad, skuren i 1 cm tjocka bitar och blandad med 1 msk sockerToscaglasyr:
100 g mandelspån

100 g smör
1 dl strösocker
2 msk vetemjöl
2 msk mjölk

Gör så här: Smörj och bröa en rund form (med löstagbar kant), ca 24 cm i diameter. Sätt på ugnen på 175 grader. Smält smöret och låt det svalna. Vispa ägg och socker poröst. Häll på mjöl och bakpulver. Blanda ner i äggsmeten. Rör ner mjölk och det smälta smöret och vispa allt till en jämn smet. Häll smeten i formen och lägg på rabarber. Grädda i nedre delen av ugnen i 175 grader i 20-25 minuter. Under tiden gör du toscaglasyren. Toscaglasyr: Lägg alla ingredienser till glasyren i en kastrull. Koka ihop några minuter. Tag ut toscakakan från ugnen och bred på glasyren. Flytta upp ugnsgallret ett steg och ställ in toscakakan (i mitten av ugnen) och grädda ytterligare 20 minuter eller tills toscakakan har fått vacker gyllengul färg. 
Ta ut kakan och låt den svalna några minuter. Lossa därefter kakan från formen och lägg den på galler. 

Servera desserten i somriga glas och koppar

21 Maj

Följ

Få meddelanden om nya inlägg via e-post.